Отдел надзора по гигиене питания
Контроль за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в 2022 году
27.02.2023
В 2022 году проведено 576 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение молока и молочной продукции. При проведении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) исследовано 1146 проб молока и молочной продукции на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Читать далее >>
Растительное молоко: полезно или нет?
25.02.2023
С каждым годом поклонников растительного молока становится всё больше. Причины тут самые разные. Это может быть временный отказ от употребления животных продуктов, например, в период религиозных постов. Кто-то вынужден отказаться от употребления молочных продуктов из-за лактазной недостаточности или аллергии на белки молока. Или человек выбирает тип питания, в котором нет места никаким животным продуктам по этическим соображениям. Во всех этих случаях растительное молоко помогает разнообразить рацион различными микронутриентами и вкусами. Читать далее >>
День защитника Отечества: питание для мужчины
23.02.2023
Каким должен быть настоящий защитник Отечества? Сильным, смелым и, конечно, здоровым! Но, к сожалению, результаты исследований показывают, что здоровье российских мужчин далеко от идеального. Большая нагрузка на организм, частые стрессы, малоподвижный образ жизни и несбалансированное питание укорачивают жизнь наших любимых защитников. Сосудистые заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже расстройства в сексуальной сфере — всё это в немалой степени зависит от регулярности и состава питания. Роспотребнадзор напоминает об основных правилах построения по-настоящему мужского рациона. Читать далее >>
Соя: враг или друг?
21.02.2023
Соя была частью традиционных азиатских блюд на протяжении тысячелетий. Есть свидетельства того, что соевые бобы выращивались в Китае еще в 9000 году до нашей эры. Сегодня соя широко используется не только как источник растительного белка, но и как компонент многих обработанных пищевых продуктов. Соевое молоко обычно используется в качестве альтернативы обычному молоку людьми, которые не могут употреблять его по медицинским показаниям. Читать далее >>
Топ-6 продуктов, богатых пробиотиками
19.02.2023
Включите их в свой рацион, чтобы наладить пищеварение и укрепить иммунитет. В организме человека насчитывается около 85 % полезных микроорганизмов и около 15 % патогенных микроорганизмов. Именно в таком соотношении поддерживается оптимальный баланс микрофлоры организма. Если равновесие смещается в сторону патогенных микроорганизмов, то возникает дисбактериоз (сейчас его называют дисбиозом). Читать далее >>
Что нужно знать об орехах
17.02.2023
Какие из них самые полезные, а какие даже не являются орехами. Орех — плод некоторых растений (преимущественно кустарников или деревьев), как правило, со съедобным ядром и твердой скорлупой. В питании к группе орехов относятся фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орех. Часто к орехам причисляют и арахис, но это неверно, так как арахис является бобовым растением. Читать далее >>
Как правильно выбрать продукты к Масленице?
17.02.2023
Основные продукты, которые хозяйки закупают к Масленице, чтобы сделать хороший праздничный стол — это мука, молоко, сливочное масло, сметана, растительное масло. Мука — обратите внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки — это высший, потому что мучные частички (0,1-0,2 мм) мельче, чем в других сортах. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла «дышать» и дольше сохранять свои свойства. Читать далее >>
7 полезных продуктов для суставов
15.02.2023
Для полноценной работы суставов очень важны такие компоненты пищи, как глюкозамин и хондроитин. По химической структуре они относятся к мукополисахаридам, входят в состав сухожилий, хряща, костей, синовиальной жидкости и являются стимуляторами восстановления тканей пораженных суставов. Также суставам необходимы белки, жиры, витамин D, кальций, железо, селен. Читать далее >>
Преемственность в работе Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области со студентами медико-профилактического факультета ФГБОУ ВО «ОрГМУ»
14.02.2023
В рамках прохождения производственной практики (практикум по специальности) студенты 6-го курса ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный медицинский университет», обучающиеся по специальности «Медико-профилактическое дело», ознакомились с актуальными направлениями работы Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области по разделу гигиены питания населения в Оренбургской области. Читать далее >>
Ожирение: основные причины
13.02.2023
Ожирение — серьезная проблема нашего времени, один из факторов риска развития онкологии. Давайте попробуем разобраться в причинах возникновения этого заболевания. Для увеличения запасов жировой ткани необходимо получать больше калорий с пищей, чем требуется для удовлетворения метаболических потребностей организма. Читать далее >>
Топ-5 продуктов, богатых кальцием
11.02.2023
По нормам Роспотребнадзора взрослым людям необходимо потреблять 1000 мг кальция в день, а пожилым (после 60 лет) — 1200 мг в день. Однако получить кальций и усвоить его — не одно и то же. Метаболизм кальция происходит при участии других нутриентов: белка и витамина D. Без них вы можете страдать дефицитом кальция, даже формально покрывая его норму. Читать далее >>
Соль и сердечно-сосудистые заболевания: есть ли связь?
09.02.2023
Доказано, что избыточное потребление соли является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с повышением артериального давления (АД), частоты развития инсульта, общей смертности, степени коронарного риска, а также с развитием сердечной недостаточности. Читать далее >>