Наверх

Отдел надзора по гигиене питания

Итоги надзора за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции в 2022 году

28.02.2023

В 2022 году в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) проведено 344 проверки в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение мяса и мясной продукции. В рамках контрольно-надзорных мероприятий, производственного лабораторного контроля отобрана и исследована по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям 1021 проба мяса и мясной продукции. Читать далее >>


Какие специи нужно есть каждый день: топ-5

27.02.2023

Специи и приправы делают наши блюда ярче, интереснее и разнообразнее, плюс, обогащая еду новыми вкусами и ароматами, они помогают нам есть меньше соли. Кроме этих полезных качеств, многие специи способны оказывать значительное влияние на наше здоровье. Как правило, для этого нужно есть их регулярно, например, каждый день, но не превышая определенные дозы. В нашей подборке — пять вкусных и полезных специй и их свойства. Читать далее >>


Контроль за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в 2022 году

27.02.2023

В 2022 году проведено 576 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение молока и молочной продукции. При проведении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) исследовано 1146 проб молока и молочной продукции на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Читать далее >>


Растительное молоко: полезно или нет?

25.02.2023

С каждым годом поклонников растительного молока становится всё больше. Причины тут самые разные. Это может быть временный отказ от употребления животных продуктов, например, в период религиозных постов. Кто-то вынужден отказаться от употребления молочных продуктов из-за лактазной недостаточности или аллергии на белки молока. Или человек выбирает тип питания, в котором нет места никаким животным продуктам по этическим соображениям. Во всех этих случаях растительное молоко помогает разнообразить рацион различными микронутриентами и вкусами. Читать далее >>


День защитника Отечества: питание для мужчины

23.02.2023

Каким должен быть настоящий защитник Отечества? Сильным, смелым и, конечно, здоровым! Но, к сожалению, результаты исследований показывают, что здоровье российских мужчин далеко от идеального. Большая нагрузка на организм, частые стрессы, малоподвижный образ жизни и несбалансированное питание укорачивают жизнь наших любимых защитников. Сосудистые заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже расстройства в сексуальной сфере — всё это в немалой степени зависит от регулярности и состава питания. Роспотребнадзор напоминает об основных правилах построения по-настоящему мужского рациона. Читать далее >>


Соя: враг или друг?

21.02.2023

Соя была частью традиционных азиатских блюд на протяжении тысячелетий. Есть свидетельства того, что соевые бобы выращивались в Китае еще в 9000 году до нашей эры. Сегодня соя широко используется не только как источник растительного белка, но и как компонент многих обработанных пищевых продуктов. Соевое молоко обычно используется в качестве альтернативы обычному молоку людьми, которые не могут употреблять его по медицинским показаниям. Читать далее >>


Топ-6 продуктов, богатых пробиотиками

19.02.2023

Включите их в свой рацион, чтобы наладить пищеварение и укрепить иммунитет. В организме человека насчитывается около 85 % полезных микроорганизмов и около 15 % патогенных микроорганизмов. Именно в таком соотношении поддерживается оптимальный баланс микрофлоры организма. Если равновесие смещается в сторону патогенных микроорганизмов, то возникает дисбактериоз (сейчас его называют дисбиозом). Читать далее >>


Что нужно знать об орехах

17.02.2023

Какие из них самые полезные, а какие даже не являются орехами. Орех — плод некоторых растений (преимущественно кустарников или деревьев), как правило, со съедобным ядром и твердой скорлупой. В питании к группе орехов относятся фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орех. Часто к орехам причисляют и арахис, но это неверно, так как арахис является бобовым растением. Читать далее >>


Как правильно выбрать продукты к Масленице?

17.02.2023

Основные продукты, которые хозяйки закупают к Масленице, чтобы сделать хороший праздничный стол — это мука, молоко, сливочное масло, сметана, растительное масло. Мука — обратите внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки — это высший, потому что мучные частички (0,1-0,2 мм) мельче, чем в других сортах. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла «дышать» и дольше сохранять свои свойства. Читать далее >>


7 полезных продуктов для суставов

15.02.2023

Для полноценной работы суставов очень важны такие компоненты пищи, как глюкозамин и хондроитин. По химической структуре они относятся к мукополисахаридам, входят в состав сухожилий, хряща, костей, синовиальной жидкости и являются стимуляторами восстановления тканей пораженных суставов. Также суставам необходимы белки, жиры, витамин D, кальций, железо, селен. Читать далее >>


Преемственность в работе Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области со студентами медико-профилактического факультета ФГБОУ ВО «ОрГМУ»

14.02.2023

В рамках прохождения производственной практики (практикум по специальности) студенты 6-го курса ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный медицинский университет», обучающиеся по специальности «Медико-профилактическое дело», ознакомились с актуальными направлениями работы Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области по разделу гигиены питания населения в Оренбургской области. Читать далее >>


Ожирение: основные причины

13.02.2023

Ожирение — серьезная проблема нашего времени, один из факторов риска развития онкологии. Давайте попробуем разобраться в причинах возникновения этого заболевания. Для увеличения запасов жировой ткани необходимо получать больше калорий с пищей, чем требуется для удовлетворения метаболических потребностей организма. Читать далее >>