Опасные суши и роллы

13.01.2020

Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) проведено эпидемиологическое расследование по факту отравления двух граждан пищевой продукцией, заказанной в службе доставки суши и роллов в г. Оренбурге.

В ходе расследования установлено, что деятельность по предоставлению услуг общественного питания в кулинарном цехе по изготовлению и доставке суши и роллов оказывал гр. К без государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства:

  • нарушение условий и сроков хранения пищевых продуктов;
  • допускался контакт сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов;
  • отсутствовали маркировка разделочного инвентаря, пищевых продуктов, документы, подтверждающие их качество и безопасность;
  • не проводились оценка качества полуфабрикатов и готовой продукции, осмотр сотрудников перед началом работы;
  • в цехе приготовления холодных блюд отсутствовала бактерицидная лампа;
  • не был организован лабораторный контроль за качеством и безопасностью готовой продукции;
  • не проводились своевременно уборка и косметический ремонт производственного помещений, в смывах с оборудования и инвентаря выделены бактерии группы кишечной палочки.

За выявленные нарушения на гр. К составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.3, ст. 6.6 КоАП РФ. Информация о незаконной деятельности указанного гражданина направлена в МУ МВД России «Оренбургское», Управления Федеральной налоговой службы по Оренбургской области для принятия мер в пределах полномочий.

Управление обращает внимание населения на необходимость осознанного выбора предприятий общественного питания, оказывающих услуги по приготовлению и доставке пищевых продуктов на дом. Остерегайтесь заказов у неизвестных производителей с интернет-сайтов и телефонов службы доставки.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.