О результатах проверок школ, организаторов питания и поставщиков продуктов

21.06.2021

В соответствии с поручением Президента Российской Федерации Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области для контроля за соблюдением санитарного законодательства при обеспечении младшеклассников качественным питанием в учебный период 2020–2021 гг. провело внеплановые проверки в отношении 851 общеобразовательной школы (90,4 %), 31 (100 %) организатора питания.

В рамках проверок были проведены лабораторные испытания:

  • сырой продукции и готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели, содержание витаминов и микроэлементов;
  • исследование овощей на нитраты и пестициды;
  • измерение температуры блюд на линии раздачи и на столе школьника, а также определены энергетическая и пищевая ценность рациона.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены нарушения, большая часть из которых состояла в несоблюдении санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках, правил мытья посуды, отбора суточных проб, ведения документации.

Поставку пищевых продуктов в образовательные организации осуществляют 182 поставщика, проведены проверки в отношении 176 поставщиков (96,7 %). Нарушения требований законодательства установлены у 65 поставщиков (36,9 %).

Основные нарушения выявлены в части маркировки пищевых продуктов, условий хранения, прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения.

Постановлением Промышленного районного суда г. Оренбурга была приостановлена деятельность поставщика ООО «Агроконтур» на 90 суток по факту выявленных нарушений: складские помещения требуют ремонта, имеются дефекты внутренней отделки, не оборудована система механической вентиляции, отсутствуют дезинфицирующие средства и личные медицинские книжки у сотрудников.

В связи с изменениями санитарного законодательства по организации общественного питания детей Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области совместно с министерством образования Оренбургской области проведены областной методический семинар с участием руководителей управлений и отделов образования городов и районов области, специалистов, отвечающих за организацию питания в образовательных организациях, а также встреча с представителями областного, муниципальных родительских комитетов. В ходе мероприятия с родительским сообществом даны разъяснения полномочий родительского контроля, акцентировано внимание на вопросах контроля полноценности школьных завтраков и обедов, их вкусовых качеств, соответствия утвержденному меню, наличия условий для приема пищи, рекомендации об информировании Управления о выявленных нарушениях для принятия мер. Аналогичные встречи с представителями общешкольных родительских комитетов проведены в муниципальных образованиях области. 

При использовании материала ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.