Требования к реализации напитков (кваса)

17.06.2020

Летом с наступлением жары повышается спрос на прохладительные напитки. Особой популярностью пользуется исконно русский освежающий и жаждоутоляющий напиток — квас, который может быть:

  • хлебным, ягодным, фруктовым;
  • «живым» (в результате брожения) и купажированным;
  • фильтрованным и нефильтрованным;
  • пастеризованным и непастеризованным;
  • домашнего и промышленного изготовления.

При покупке кваса на разлив покупателям рекомендуется обратить внимание на то, что изготовитель/продавец обязан довести до сведения потребителя:

  • информацию об изготовителе (наименование и местонахождение, адрес производства);
  • наименование и состав продукта (наименование основных ингредиентов, а также пищевые добавки, информацию о наличии ГМО);
  • информацию о пищевой ценности продукта;
  • дату изготовления, дату разлива, срок годности, условия хранения;
  • наименование нормативного документа, информацию о подтверждении соответствия;
  • цену в рублях (обеспечив наличие правильно оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии).

По требованию покупателя продавец должен представить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Обеспечить соблюдение санитарных требований на рабочем месте продавца (торговой точки) по реализации разливного кваса:

  • наличие защиты от воздействия прямых солнечных лучей сотрудника, осуществляющего продажу, и емкости с квасом с целью сохранения на период реализации потребительских, физико-химических показателей продукта;
  • наличие достаточного количества посуды однократного применения для реализации кваса, помещенной в специальные упаковки (пакеты) на специальных подтоварниках (поддонах); запрещается хранение упаковок с посудой непосредственно на земле, на асфальтовом покрытии;
  • наличие специальной емкости с крышкой для сбора использованной посуды и своевременное удаление отходов.

Обеспечить работу продавца в специальной чистой санитарной одежде, включая головной убор, бейджик с указанием имени и фамилии продавца. У продавца должна быть личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

В случае несоответствия кваса установленным требованиям, продажи товара с истекшим сроком годности и других подобных нарушений, свидетельствующих о недоброкачественности товара, потребитель вправе предъявить продавцу требования, установленные ст. 18 закона РФ «О защите прав потребителей»:

  • потребовать замены товара на товар надлежащего качества;
  • отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.