О контроле за питанием в дошкольных образовательных организациях

23.03.2017

Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) осуществляет контроль за организацией безопасного и полноценного питания в дошкольных образовательных организациях (далее — ДОО).

За прошедший период 2016/17 учебного года, по результатам 84 проверок организаторов питания (ДОО, осуществляющих питание детей самостоятельно) и поставщиков пищевых продуктов, проведенных в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Проверены: материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд.

Установлено, что снизилось количество фактов невыполнения норм питания (несоответствие фактического рациона примерному меню) по всем основным пищевым продуктам (кроме творога — по сравнению с прошлым учебным годом увеличилось в 1,9 раза). Меньше в 2 раза по сравнению с прошлым учебным годом (2015/16) отмечается невыполнение норм питания по мясу, рыбе, свежим фруктам и сокам; по молоку и овощам невыполнение норм снизилось незначительно. Выполняются нормы питания по сливочному маслу.

При лабораторных исследованиях проб готовых блюд и продовольственного сырья, отобранных при проверках, выявлено несоответствие гигиеническим нормативам готовых блюд по микробиологическим показателям в 0,2 % проб (снизилось по сравнению с прошлым учебным годом в 2 раза), по санитарно-химическим — в 0,5 % (снизилось в 6 раз), продовольственного сырья по микробиологическим показателям — в 0,9 % (увеличилось в 1,5 раза), по санитарно-химическим показателям — в 0,3 % (в 2015/16 учебном году несоответствующие пробы не выявлялись).

За нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в ДОО составлен 141 протокол об административных правонарушениях, вынесены постановления по делу об административном правонарушении на сумму 378,5 тыс. рублей.

При полном или частичном использовании материала ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.