О надзоре за качеством и безопасностью мясной продукции в 2018 году

21.02.2019

В целях недопущения оборота на потребительском рынке недоброкачественной мясной продукции Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обеспечивает контроль за соблюдением требований технических регламентов, санитарного законодательства хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность по производству и реализации мяса и мясной продукции.

За 2018 год проведена 581 проверка в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, проверено 680 объектов.

В ходе проверок выявлялись нарушения требований в части отсутствия документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность мясной продукции, санитарно-технического состояния и содержания помещений, условий реализации продукции, маркировки мясной продукции.

За выявленные нарушения составлено 127 протоколов об административных правонарушениях, вынесены постановления о наложении штрафа на сумму более 569 тыс. рублей.

Отобрано и исследовано по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям более 1,6 тыс. проб мясной продукции.

Согласно результатам проведенных исследований доля мяса и мясных продуктов, не соответствующих нормативным требованиям по показателям безопасности (санитарно-химическим и микробиологическим), в последние годы остается на низком уровне. Проб мяса и мясной продукции не отвечающих установленным требованиям по санитарно-химическим, радиологическим показателям и содержанию антибиотиков не установлено.

Удельный вес проб мяса и мясной продукции не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составил 0,5 %, что ниже показателя 2017 года. Нестандартной продукции по паразитологическим показателям не установлено.

Особое внимание уделялось исследованиям по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие). Не соответствовало нормативным требованиям 1,6 % проб мясной продукции.

С целью недопущения попадания на потребительский рынок недоброкачественной мясной продукции забраковано и снято с реализации 300 партий мясной продукции общим объемом 1,6 т.

Соблюдение действующего законодательства при обороте мясной продукции находится на контроле Управления.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.