О проверке предприятий общественного питания в 2018 году

26.10.2018

Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) в постоянном режиме осуществляет надзор за соблюдением требований санитарного законодательства, технических регламентов на объектах общественного питания, расположенных на территории области.

За текущий период 2018 года проверено 175 объектов, осуществляющих указанный вид деятельности, из них 79,5 % обследовано с применением лабораторных методов исследований. Исследовано 3535 проб по микробиологическим показателям, из которых 0,8 % не соответствовало санитарным требованиям. В ходе проверок выявлено более 500 нарушений требований санитарных правил и нормативов.

На сегодняшний день остаются актуальными проверки в отношении объектов, оказывающих услуги общественного питания и торговли, расположенных вдоль автомобильных трасс, — так называемых объектов «придорожного сервиса». На надзоре Управления находятся 92 указанных объекта, из них проверено 68 в рамках приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Нарушения требований санитарных правил и нормативов были установлены на 44 объектах.

Основными нарушениями законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов на объектах общественного питания являлись:

  • наличие пищевых продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность, нарушение условий хранения продуктов, режимов мытья посуды, допуск к работе лиц без медицинского осмотра;
  • отсутствие дезинфицирующих средств;
  • нарушение поточности технологических процессов вследствие однозальности планировки производственных помещений;
  • отсутствие маркировки на оборудовании, инвентаре.

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства на объектах общественного питания составлено 183 протокола об административном правонарушении, преимущественно по ст. 6.6, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Наложено штрафов на общую сумму 631,5 тыс. рублей. По всем выявленным нарушениям выданы предписания об устранении выявленных нарушений, в адрес руководителей организаций направлено 37 представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения. По решению судов временно приостановлена деятельность 3 объектов общественного питания.