О результатах проверки предприятия общественного питания

11.02.2019

Северо-Западным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области проведена внеплановая проверка кафе «У Духана».

В ходе проверки были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания:

  • разделочный инвентарь (доски и ножи), производственные столы не имели специальную маркировку в соответствии с обрабатываемыми на них видами пищевых продуктов;
  • для мытья посуды использовался губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;
  • не проводилась ежедневная оценка качества готовых блюд (бракераж) перед их реализацией;
  • не осуществлялся до начала смены ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний;
  • в качестве дезинфицирующего средства использовалось средство, не разрешенное в установленном порядке для применения на объектах общественного питания;
  • не проводился производственный контроль.

По результатам проверки составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, вынесено постановление о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5000 (пяти тысяч) рублей, выдано предписание об устранении выявленных нарушений, исполнение которого находится на контроле Северо-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.