Об отравлениях грибами в Оренбургской области

23.07.2015

В Оренбуржье установилась теплая дождливая погода. Наступила пора сбора грибов, а значит и повышенного риска отравления ими.

Большой всплеск отравлений грибами в Оренбургской области был зафиксирован в 2013 году, когда было зарегистрировано 52 случая с числом пострадавших 78 человек, из них 1 человек — с летальным исходом.

В текущем году на территории Оренбургской области зарегистрировано 5 случаев отравлений грибами с 5 пострадавшими в гг. Оренбурге, Новотроицке, Тюльганском, Северном и Бугурусланском районах. Во всех случаях причиной отравления послужило неправильное приготовление грибов, собранных самостоятельно.

Любителям «тихой охоты» следует быть осторожными. Наиболее восприимчивы к действию токсинов грибов дети и пожилые люди!

Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать основные правила профилактики:

  • собирать следует только известные вам виды грибов! Лучшая тара для сбора грибов — плетеные корзины, потому что между прутьев плетения свободно проходит воздух, и грибы проветриваются;
  • не собирать и не покупать переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
  • не приобретать грибы на стихийных рынках, в неустановленных местах, на улице;
  • не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;
  • не собирать грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсичные свойства);
  • не откладывать переработку грибов, так как это продукт скоропортящийся (режим хранения свежих грибов — не более 4 часов в прохладном помещении);
  • тщательно мыть грибы от песка и почвы;
  • заготавливать впрок нужно только молодые грибы. Солить и мариновать грибы следует в соответствии с рецептурой, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты. Хранить заготовленные грибные консервы в условиях холода.

В случае появления признаков отравления грибами: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью), судороги, нарушение зрения, возбуждение, бред, галлюцинации — необходимо срочно вызвать скорую медицинскую помощь.

До прихода врача необходимо промыть желудок большим количеством кипяченой воды.

При полном или частичном использовании материала ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.