Японская кухня должна соответствовать российскому законодательству

25.06.2015

Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области проведено расследование причин возникновения пищевой токсикоинфекции посетителей кафе, принадлежащем ООО «Космос», которое оказывает услуги по изготовлению и доставке населению блюд японской кухни. 

В результате проведенных мероприятий установлено, что при изготовлении роллов и суши использовались полуфабрикаты, на которые отсутствовали сведения о соблюдении сроков годности и условий хранения. Охлажденная рыба хранилась вне упаковки производителя в течение 7 суток, отварной рис — 3 суток. Соевый соус китайского производства хранился в разбавленном виде в пластиковых бутылках из-под питьевой воды и продавался под названием «соевый соус для гостей».

В связи с выявленными грубыми нарушениями санитарного законодательства составлен протокол об административном нарушении и приняты меры к временному запрету деятельности кафе. По итогам рассмотрения дела Ленинским судом г. Оренбурга деятельность организации приостановлена на 30 суток.

При полном или частичном использовании материалов с сайта ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.