Отдел надзора по гигиене питания
О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в 2023 году
06.05.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области продолжает контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий. За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1146 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, из которых по показателям качества не соответствовало гигиеническим нормативам 4 пробы (0,4 %). Читать далее >>
Как правильно выбрать рыбу в магазине?
05.05.2024
Рыба — отличный источник легкоусвояемого животного белка, микроэлементов, витаминов A, Д, E, но самое ценное в рыбе — жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом. Лучше всего рыбу покупать в специализированных магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, холодильными витринами, где имеются условия для выбора товара, имеется необходимая информация о продавце, изготовителе (производителе). Читать далее >>
DASH-диета — для снижения артериального давления
03.05.2024
Коррекция физической активности и питания — основа лечения гипертонической болезни. Лишь при отсутствии результата от изменений образа жизни пациенту назначается лекарственная терапия. Повышенное давление опасно своими осложнениями — инфаркт миокарда, инсульт, ухудшение зрения, патология почек и другое. Повышенным считается давление более 140/90 мм рт. ст. Читать далее >>
О надзоре за качеством и безопасностью плодоовощной продукции в 2023 году
03.05.2024
За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1102 пробы плодоовощной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим, паразитологическим, физико-химическим показателям, радиационной безопасности, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 6 проб (0,5 %) по показателем качества (по содержанию нитратов). Читать далее >>
Медовый хлеб: как выбирать пряники
01.05.2024
У этого десерта богатая история. Первые упоминания о нем датируются несколькими веками до нашей эры. В эпоху Древнего Египта популярными были медовые лепешки, которые также обладали ритуальным значением. Первые пряники на Руси называли «медовым хлебом». Их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял в них почти половину от всех других ингредиентов. Читать далее >>
Осторожно, сальмонеллез!
28.04.2024
Сальмонеллез — острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями из рода salmonella. Заражение чаще всего происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих в себе данную бактерию. В природе носителями возбудителя сальмонеллеза могут быть куры, утки, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, а также собаки, кошки, домовые грызуны (мыши, крысы) и дикие животные (лисы, волки, обезьяны). Читать далее >>
О выращивании культурных растений на земельных участках, попавших в зону затопления
27.04.2024
Нынешней весной дачный сезон для многих жителей Оренбургской области проходит в экстремальных условиях в связи с подтоплением и затоплением огородных и приусадебных участков. Длительное стояние паводковой воды оказывает негативное влияние на почву, ухудшая ее плодородность за счет дефицита кислорода и вымывания питательных веществ, кроме того с водой в почву могут попасть разнообразные патогенные бактерии, вирусы, простейшие и гельминты. Читать далее >>
Правила приобретения продуктов к Пасхе
27.04.2024
Приобретая продукты к пасхальному столу следует убедиться в их качестве и безопасности. Яйца. При покупке яиц обращайте внимание на дату их изготовления и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, загрязнений, перьев. Читать далее >>
Отдых на природе без вреда для здоровья
26.04.2024
В преддверии майских праздников, отдыха на природе Управление рекомендует гражданам придерживаться простых правил и соблюдать меры предосторожности, чтобы сохранить здоровье. Продукты нужно приобретать в стационарных предприятиях торговли, рынках, где соблюдаются санитарные требования и нормы, а продавцы могут предъявить документы, подтверждающие качество и безопасность товара (накладная на товар, ветеринарная справка, декларация о соответствии). Нельзя приобретать мясо, овощи, фрукты и напитки в местах стихийной торговли, в неустановленных местах, с рук. Читать далее >>
Правильное питание — для здоровья ребенка
25.04.2024
Правильно построенное питание имеет большое значение для нормального физического и нервно-психического развития детей, повышает трудоспособность и успеваемость, выносливость, устойчивость к неблагоприятным влияниям внешней среды, к инфекционным и другим заболеваниям. Что должен есть ребенок? У детей и подростков наиболее остро ощущается потребность в белках, которые необходимы не только для возмещения потерь энергии, но и для роста и развития организма. Читать далее >>
Топ-10 продуктов, содержащих йод
23.04.2024
Рассказываем, где искать важный микроэлемент. Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы — тироксина, на создание которого идет до 90 % потребляемого с пищей вещества. Тироксин регулирует обмен веществ: водно-солевой, обмен белков, жиров и углеводов. А еще он регулирует теплообмен в организме, деление и рост клеток, работу печени и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, именно от этого гормона зависят состояние нервной системы, эмоциональное состояние человека и его психологическое здоровье. Читать далее >>
Питание для здоровья печени
21.04.2024
Печень — главный фильтр организма. За одну минуту через нее протекает около 1,5 л крови, то есть в сутки получается 2 тыс. л. Однако печень отвечает не только за очищение, в ее ведении находится множество ответственных задач. Сегодня разберемся, что именно она делает и как нужно поддерживать здоровье печени. Читать далее >>