Отдел надзора по гигиене питания
Требования к организации питания в лагерях
14.06.2023
Качественное и полноценное питание детей в лагерях является важной составляющей их оздоровления. Организация питания в учреждениях отдыха и оздоровления детей регламентируется требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Читать далее >>
Как летом хранить различные продукты
12.06.2023
Жаркое солнце, долгожданный отдых, теплые водоемы, свежие овощи, фрукты и зелень — это лишь малая часть тех приятных моментов, которые нам дарят летние деньки. К сожалению, именно летом наиболее часто регистрируются различные пищевые отравления. Некоторым продуктам достаточно пару часов постоять в теплом помещении, чтобы из вкусных и полезных превратиться в опасные для здоровья. Читать далее >>
Как защитить себя и ребенка от кишечных инфекций
10.06.2023
Летом риск подхватить кишечное заболевание выше, так как создаются идеальные условия для размножения вирусов и бактерий за счет влажности и высокой температуры. Кроме того, в это время мы чаще пьем сырую воду, едим немытые фрукты и овощи. Существует немало инфекций, поражающих желудочно-кишечный тракт. Среди них выделяют бактериальные (дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, холера, иерсиниоз) и вирусные (ротавирусная, аденовирусная, энтеровирусная, норовирусная, гепатит А). Читать далее >>
Вкусная профилактика грозных болезней
08.06.2023
Прежде всего в клубнике нас радуют вкус и аромат, красивая форма и яркий цвет. Однако есть и более серьезные основания любить клубнику — это ее витаминные качества. Ягода содержит большое количество полифенолов и антиоксидантов, которые делают ее исключительно полезной для укрепления иммунитета, профилактики онкологических заболеваний и замедления старения организма. Читать далее >>
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязало поставщика молочных продуктов прекратить противоправные действия
07.06.2023
В 2022 году в адрес Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области поступили сведения из Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Оренбургской области о несоответствии молочной продукции требованиям технических регламентов по показателям фальсификации при поставках в учреждения социальной сферы. Читать далее >>
4 июня — день сыра
04.06.2023
Ежегодно 4 июня отмечается день сыра. Этот праздник был создан для того, чтобы люди больше узнали о сыре. Сыром считается продукт, на 100 % состоящий из молочных жиров коровьего (козьего, овечьего) молока или сливок. Натуральный сыр содержит большое количество легкоусвояемого молочного белка, витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: калий, магний, медь, марганец, натрий, цинк. Читать далее >>
О «скрытой соли» в продуктах питания
03.06.2023
Роспотребнадзор напоминает, что физиологическая норма потребления соли в день для взрослого человека составляет 5 г (около одной чайной ложки). Именно такое количество соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Важно помнить, что до 80 % соли, потребляемой ежедневно, приходится на «скрытую соль». Читать далее >>
О пользе и выборе молока
01.06.2023
Молоко — один из полноценных, или как его еще принято называть — универсальный продукт питания. Академик Павлов относил молоко к пище, которая «приготовлена самой природой, отличается легкой удобоваримостью и питательностью». С молоком мы встречаемся с первых часов жизни. В двух из 12 принципов рационального питания ВОЗ говорится о молоке Читать далее >>
Шашлык: вкусный и безопасный
01.06.2023
Шашлык можно приготовить из баранины, говядины, курицы, рыбы, овощей и даже фруктов. Но всё же один из самых популярных вариантов — свинина с небольшим содержанием сала. Вот несколько правил, о которых нужно помнить при выборе мяса для шашлыка. Выбирайте свежее или охлажденное мясо. Замороженное теряет часть полезных веществ. Чтобы отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего, надо надавить на него пальцем — мясо должно быть упругим. Читать далее >>
Торговля с рук: о чем нужно помнить, покупая товары на улице
31.05.2023
Продукт, произведенный и упакованный в домашних условиях, может быть опасен сразу по нескольким причинам. Возможно нарушение рецептуры, особенно это касается составных продуктов животного и растительного происхождения. Возбудители кишечных инфекций достаточно быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции. Производители в домашних условиях, как правило, не имеют специального образования и могут просто не обладать знаниями, которые необходимы для приготовления качественного и безопасного продукта. Читать далее >>
Огурцы: польза при минимуме калорий
29.05.2023
Огурец — представитель семейства тыквенных, один из самых популярных овощей в мире. Его начали использовать в пищу более 6 тысяч лет назад. Сегодня выращивают практически на всех континентах. На территорию современной РФ огурец попал примерно в XVI веке. Он хорошо прижился в климате средней полосы и южных регионов. Читать далее >>
Пальмовое масло — польза или вред?
27.05.2023
Сегодня в России пальмовое масло широко используют в пищевой промышленности. Однако эксперты предупреждают, что оно может быть опасным для здоровья. Попробуем разобраться, так ли это на самом деле. Пальмовое масло всё чаще применяют в российской пищевой промышленности как заменитель растительных и животных жиров: в 2018 году его импорт вырос на 20 % по сравнению с 2017-м. Причина такой популярности проста — невысокая стоимость и способность увеличивать срок годности продуктов. Читать далее >>