Отдел надзора по гигиене питания
Готовим с пользой: пять привычных блюд без муки
25.03.2024
Традиционную кулинарию сложно представить без муки и мучных блюд. Продвинутые хозяйки используют для изготовления кулинарных шедевров не только пшеничную или ржаную муку, но также рисовую, кукурузную, гречневую, овсяную, амарантовую, льняную. В связи с увлечением ЗОЖ приобрела популярность мука из бобовых — нутовая, чечевичная, гороховая. Ее также делают из орехов, она может быть кокосовая, миндальная или кедровая. Бывает и экзотическая, например из зеленых бананов. Читать далее >>
Контроль за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в 2023 году
25.03.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области осуществляет контроль за качеством и безопасностью молочной продукции на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В 2023 году проведена 371 проверка в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение молока и молочной продукции. В ходе 30 проверок выявлены нарушения действующего законодательства Читать далее >>
Какое счастье на вкус?
24.03.2024
Полезная и правильная еда поможет улучшить настроение. Когда до лета еще далеко, на улице моросит холодный дождь, день сер, под ногами «каша» — так и тянет взгрустнуть. Но можно ли исправить ситуацию и повысить свой уровень счастья? Конечно! Рассказываем, что нужно съесть, чтобы стать счастливым. Читать далее >>
Чем заменить мясо в пост
21.03.2024
В пост принято придерживаться строгих ограничений, и одно из них — отказ от продуктов животного происхождения, которые содержат много белка и незаменимых аминокислот. Организм может испытывать сильный стресс, не получая все питательные элементы. Чем заменить животный белок? Как правильно питаться в период ограничений? Рассказываем, как правильно перестроить питание в пост. Читать далее >>
Как питаться сбалансированно во время Великого поста
18.03.2024
С 18 марта по 4 мая проходит Великий пост. В течение этого времени постящимся нужно воздерживаться от употребления мяса, молока, яиц и рыбы. Во время поста важно составить меню, которое не навредит организму. Нужно оценить свои силы. Людям, которые постятся впервые, не рекомендуется соблюдать все ограничения по питанию. Читать далее >>
Топ-5 источников фитонцидов: лук, чеснок, хрен, лимон и клюква
16.03.2024
Фитонциды — выделяемые некоторыми растениями летучие биологически активные вещества, подавляющие рост и развитие болезнетворных бактерий. Термин «фитонциды» в переводе значит «уничтожение растением». Он был введен в профессиональную лексику русским биохимиком Борисом Павловичем Токиным в 1928 году. Фактически фитонциды помогают предотвратить гниение и служат для защиты от насекомых и животных. Читать далее >>
Топ-5 вариантов диетической начинки для блинов
14.03.2024
Если смотреть с точки зрения диетологии, блины не самый полезный продукт. Белая мука, сахар, обжаривание в масле превращают тонкий блинчик в углеводно-жировую бомбу. А если добавить еще шоколадной или арахисовой пасты, варенья или заварного крема на манер французских крепов, то за одно чаепитие можно легко набрать суточный минимум калорий. Читать далее >>
Новые требования к безопасности алкогольной продукции
14.03.2024
С 1 июля 2024 года вступит в силу Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции», устанавливающий обязательные требования к алкогольной продукции, выпускаемой в обращение, связанные с нею требования к процессам производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке алкогольной продукции. Читать далее >>
Витамин А: иммунитет и зрение под защитой
09.03.2024
В день взрослому человеку требуется 700–900 мкг витамина А (ретинола). Это микронутриент, без которого невозможны нормальное функционирование иммунной и репродуктивной систем, органов зрения и даже активность генов. Также ретинол – базовое вещество, отвечающее за здоровье кожи и гарантирующее ее подтянутость и упругость. Если его содержание в норме, вероятность появления пигментных пятен, акне, сухости и вялости кожи снижается. Читать далее >>
Чем полезно сливочное масло
07.03.2024
По ГОСТу сливочное масло бывает трех видов: традиционное, любительское, крестьянское. Основное отличие между ними – процент жирности: 82,5%, 80,0% и 72,5% соответственно. Читать далее >>
Рекомендации по выбору продуктов к Масленице
06.03.2024
Macлeницa – праздник с богатой историей. Это, пожалуй, один из самых продолжительных и веселых русских праздников. Целых семь дней идут народные гуляния c развлечениями и, конечно, с угощением. В парках или на других городских площадках организуются места, где можно выпить горячего чая и перекусить блинами с различными начинками. Читать далее >>
О результатах надзора за качеством и безопасностью рыбы и рыбной продукцией за 2023 год
05.03.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области продолжает надзор за качеством и безопасностью рыбы и рыбной продукции на соответствие требованиям технических регламентов Читать далее >>