Наверх

Отдел надзора по гигиене питания

Заменители сахара и подсластители: какие бывают

15.03.2023

Разберем 11 самых популярных натуральных и синтетических сахарозаменителей. Сахарозаменители — это химические соединения или вещества, которые вкусовые рецепторы человека определяют как сладкие. В отличие от сахара они метаболизируются в организме с меньшей потребностью в инсулине, умеренное употребление не приводит к выраженной гипергликемии. Это относится к таким веществам как ксилит, сорбит, фруктоза. Читать далее >>


Как поддержать организм весной

13.03.2023

Казалось бы, сейчас самое время наслаждаться пробуждением природы и радоваться жизни, но, к сожалению, это не всегда удается. После испытаний морозами у организма «садится батарейка». Рассказываем, как поддержать себя в межсезонье. Когда организм ослаблен, он становится легкой добычей для инфекций. Здесь незаменимой оказывается дополнительная порция витаминов. Поэтому употребляйте больше свежих фруктов и овощей — из них мы получаем аскорбиновую и фолиевую кислоту, а также каротин. Читать далее >>


Топ-5 источников витамина D

10.03.2023

Все знают, что витамин D необходим для нормальной работы организма. Но в каком количестве его стоит употреблять и где лучше искать? Витамин D — жирорастворимый, с точки зрения химии это не просто витамин, а гормон. Лучший его источник — синтез в коже под действием ультрафиолетовых лучей, поэтому другое его распространенное название — «солнечный витамин». По разным данным, 15–30 минут ежедневного пребывания на улице в солнечную погоду с 10 до 16 часов способны обеспечить организм витамином D в достаточном количестве. При этом одежда должна либо пропускать УФ-лучи, либо быть открытой. Читать далее >>


О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий в 2022 году

10.03.2023

Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) провело проверки в отношении 598 субъектов, осуществляющих обращение хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий, в ходе которых и при производственном лабораторном контроле исследовано 800 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 23 пробы (2,9 %) по показателям качества. Читать далее >>


В помощь руководителям предприятий общественного питания населения

09.03.2023

В рамках профилактической работы, направленной на снижение риска нарушений обязательных требований санитарного законодательства, Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области напоминает руководителям предприятий общественного питания о действующих нормативных правовых актах, методических рекомендациях и пособиях в указанной сфере деятельности. Читать далее >>


Какие продукты помогут поддержать женское здоровье

08.03.2023

Есть мнение, что сохранить женское здоровье и красоту помогут специальные продукты. Так ли это? Современная медицина не выделяет питание для женщин в отдельную категорию: всё в рамках здорового сбалансированного питания — тут ВОЗ и другие мировые ведущие организации сходятся во мнениях. Отличия могут быть в количестве суточных калорий и некоторых нутриентов — минералов, витаминов: они зависят от пола и возраста. Читать далее >>


Базилик — вкусный помощник при стрессе

07.03.2023

Каким бывает это растение и чем оно полезно. Базилик — ароматное растение семейства яснотковых родом из Азии. Высота травянистого растения — около 60 см. В зависимости от сорта базилик может быть окрашен в фиолетовый или зеленый цвет. Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. В листьях содержится большое количество эфирного масла, которое придает базилику специфический вкус и пряный аромат. Читать далее >>


Роспотребнадзор рекомендует: сезонные продукты марта

04.03.2023

Давайте разберемся, что же необходимо включить в свой рацион в марте. Из овощей стоит отдать предпочтение разным видам капусты (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная), луку (лук-порей, репчатый, зеленый), полезны хрен и чеснок, которых, как известно, боятся вирусы, хорошо подойдут также редис, редька и репа, сельдерей, турнепс, цикорий, пастернак, ранний ревень. Читать далее >>


Почему нужно ввести в рацион ферментированные продукты

03.03.2023

У медиков недавно появился новый термин: микробиота западного человека. Речь идет о нарушении здоровой микрофлоры, которое возникает при неправильном питании. Как следствие, снижается иммунитет, нарушается функция пищеварения, провоцируется развитие многочисленных хронических заболеваний: от сердечно-сосудистых до онкологических. Скорректировать питание и восстановить микробиом можно, если ввести в рацион ферментированные продукты. Об этом рассказала ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова. Читать далее >>


О профилактике ботулизма

01.03.2023

Роспотребнадзор напоминает, что ботулизм — тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. При приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания — ботулизма. Читать далее >>


О результатах эпидемиологического расследования

01.03.2023

По результатам эпидемиологического расследования, проведенного Юго-Восточным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области по факту регистрации случаев пищевой токсикоинфекции после употребления рыбной продукции (лещ холодного копчения), были установлены нарушения порядка реализации рыбы в магазине «Лаванда» в части отсутствия товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции. Читать далее >>


О выявлении опасной и некачественной пищевой продукции в магазинах «Светофор»

01.03.2023

Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области по результатам завершенной в феврале 2023 года плановой проверки в отношении ООО «Торгсервис 56» (магазины «Светофор») информирует о выявлении в обращении пищевой продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям по показателям фальсификации Читать далее >>