Наверх

Как питаться в жару

31.05.2025

Летняя жара часто провоцирует различные проблемы, связанные с органами пищеварения. В жару особого внимания требует ваш рацион. Как же питаться в жару? 

Ограничьте употребление черного чая и кофе. Сладкие соки и газированные напитки плохо утоляют жажду. Отдайте предпочтение минеральной воде, зеленому чаю. Напиток из душицы, мятный чай — прекрасное средство для утоления жажды и источник витаминов. Мятой в жару можно и приправить гарнир. Имбирный чай, заваренный с листиками мяты, в жаркую погоду тонизирует и освежает. 

Фрукты есть лучше всего по утрам. Съеденные же после еды или на ночь фрукты провоцируют в желудке процессы брожения, что абсолютно нежелательно. Апельсины, виноград, сливы, абрикосы, груши, персики, дыни и любые другие фрукты, легко усваиваемые нашим организмом, являются прекрасными составляющими летнего стола, пополняя организм необходимыми витаминами. Особенно стоит отдать должное кислым ягодам, например, крыжовнику и смородине. 

Свежие овощи в любом виде, включая салаты, незаменимы в это время. Они почти не вызывают процессов брожения. Огурцы, кабачки, турнепс, брюква и редис вместе с фруктами способны практически полностью удовлетворить нашу потребность в еде во время жары. И нельзя забывать о зелени. Любые зеленые салаты, сельдерей, петрушка и укроп не только сделают пищу вкуснее, но и послужат источником микроэлементов и солей, выводимых из организма с потом. Стоит обратить внимание на ботву свеклы и зелень горчицы. 

Помните, что жара снижает нашу работоспособность. При температуре выше +26 °C каждый дополнительный градус снижает работоспособность на несколько процентов. В жару тяжелая и жирная пища плохо усваивается и создает дополнительную нагрузку на организм. Жирные сорта рыбы или мяса стоит заменить постными. Следует сократить потребление печёных изделий, хлеба, мясных продуктов, бобовых, а также отказаться от бутербродов и фастфуда. 

С молочными продуктами в жару нужно быть осторожнее: из-за высоких температур в них быстрее размножаются микроорганизмы. Лучше всего выбрать в это время кисломолочные продукты. Например, несладкий кефир утоляет жажду, даёт чувство сытости и восполняет дефицит некоторых микроэлементов. Но кисломолочные продукты следует хранить при температуре, не превышающей +4 ºC. Хранение при комнатной температуре приведет к росту микрофлоры, содержащейся в продукте, что может вызвать пищевое отравление или расстройство кишечника. 

Летняя жара — отличный период, чтобы сбросить лишние килограммы. Летом это получается легче, чем в холодное время. Фрукты и овощи снижают калорийность меню, а увеличение двигательной активности ускоряет все обменные процессы в нашем организме.

Подводя итог, можно сделать следующие рекомендации: 

Не стоит есть и пить: 

  • жирную пищу;
  • фастфуд: гамбургеры, чипсы, сосиски в тесте и так далее;
  • такие лакомства, как бамбу, бисли, сухарики, и т. п.;
  • газированные и подслащенные напитки, включая соки с высоким содержанием сахара;
  • тяжелую пищу: картофель, бобы, фасоль, мясо (например, говядину или свинину) и т. д.;
  • слишком большое количество сладостей, особенно мороженое, содержащее красители, усилители вкуса и т. д.;
  • соленую и острую пищу, различные соусы и т. д. 

Рекомендуется есть и пить: 

  • овощи и фрукты, особенно свежие;
  • различную зелень: салат, укроп, петрушку и т. п.
  • легкое белое мясо птицы, нежирную рыбу, некоторые морепродукты (например, крабовые палочки);
  • натуральное мороженое, однако не стоит им злоупотреблять;
  • натуральные соки, лучше овощные, не подслащенные;
  • обычную негазированную воду;
  • молоко и молочные продукты;
  • хлеб и хлебобулочные изделия в умеренных количествах. 

В жару лучше питаться небольшими порциями, не переедать и вставать из-за стола с легким чувством голода. При этом не стоит есть в самые жаркие часы дня. Необходимо много пить: не менее двух с половиной литров чистой воды в сутки.

Просмотров: 579