О результатах проверки предприятия общественного питания
11.02.2019
Северо-Западным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области проведена внеплановая проверка кафе «У Духана».
В ходе проверки были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания:
- разделочный инвентарь (доски и ножи), производственные столы не имели специальную маркировку в соответствии с обрабатываемыми на них видами пищевых продуктов;
- для мытья посуды использовался губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;
- не проводилась ежедневная оценка качества готовых блюд (бракераж) перед их реализацией;
- не осуществлялся до начала смены ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний;
- в качестве дезинфицирующего средства использовалось средство, не разрешенное в установленном порядке для применения на объектах общественного питания;
- не проводился производственный контроль.
По результатам проверки составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, вынесено постановление о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5000 (пяти тысяч) рублей, выдано предписание об устранении выявленных нарушений, исполнение которого находится на контроле Северо-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.
Просмотров: 5536