Наверх

Обогащенные пищевые продукты в питании населения Оренбургской области

04.02.2022

В рамках национального проекта «Демография» Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее –Управление) продолжает реализацию федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» в части здорового питания (здоровое-питание.рф).

Сегодня принципы здорового питания закреплены в статье 2.1 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», одним из которых является наличие в составе ежедневного рациона пищевых продуктов, обогащенных витаминами, пищевыми волокнами и биологически активными веществами.

Обогащенная пищевая продукция - пищевая продукция, в которую добавлены одно или более пищевые и (или) биологически активные вещества и (или) пробиотические микроорганизмы, не присутствующие в ней изначально, либо присутствующие в недостаточном количестве или утерянные в процессе производства (изготовления); при этом гарантированное изготовителем содержание каждого пищевого или биологически активного вещества, использованного для обогащения, доведено до уровня, соответствующего критериям для пищевой продукции - источника пищевого вещества или других отличительных признаков пищевой продукции, а максимальный уровень содержания пищевых и (или) биологически активных веществ в такой продукции не должен превышать верхний безопасный уровень потребления таких веществ при поступлении из всех возможных источников (при наличии таких уровней).

При обогащении продуктов питания используются те микронутриенты, дефицит которых реально существует, достаточно широко распространен и опасен для здоровья. Обогащение применяется в отношении продуктов массового потребления, доступных для всех и регулярно используемых в повседневном питании. Обогащенные продукты позволяют скорректировать рацион питания и улучшить здоровье отдельных групп населения или популяции.

В 2021 году на территории области произведено более 10 тысяч тонн пищевой продукции повседневного спроса, обогащенной макро- и микронутриентами: хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, питьевая вода и др.

Поскольку Оренбургская область относится к числу территорий, эндемичных по йоддефицитным заболеваниям, особое значение имеет выпуск в обращение местными производителями пищевой продукции обогащенной йодом. Сегодня на полках магазинов для оренбуржцев доступны: йодированные соль, бутилированная вода, яйцо, колбасные, хлебобулочные изделия, молоко м др.

В 2021 году Оренбургским молочным комбинатом запущен выпуск в обращение молока питьевого ультрапастеризованного для питания детей дошкольного и школьного возраста в потребительской упаковке объёмом 200 мл, обогащённого четырьмя витаминами (А, В1, В2, С) и йодом. Реализовано населению 3 926 556 единиц полезного продукта, общим объёмом 785 311 кг. Продукция востребована не только в Оренбургской области, но и в других регионах.

С учетом требований санитарного законодательства о необходимости дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах, с использованием в меню специализированной пищевой продукция промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, Управлением запланировано в 2022 году расширение ассортиментного перечня используемой обогащенной продукции при организации питания детей в организованных коллективах.

Употребляйте в ежедневном рационе пищевые продукты, обогащенные витаминами, пищевыми волокнами и биологически активными веществами, минимизируйте потребление соли, сахара, насыщенных и транс-изомеров жирных кислот, в том числе за счет сокращения потребления пищевых продуктов, являющихся основными источниками критически значимых пищевых веществ в рационах питания и будьте здоровы.

Дополнительная информация о федеральном проекте «Укрепление общественного здоровья», рекомендации Роспотребнадзора, полезные ссылки и интересные интервью экспертов по здоровому питанию доступны на портале «Здоровое питание» и сайте Управления.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.

Просмотров: 1465