Итоги надзора за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов в 1 полугодии 2025 года
25.08.2025
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) продолжает надзор за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов на соответствие требованиям:
- технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) и
- технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в I полугодии текущего года проверен 151 хозяйствующий субъект, осуществляющий на 544 объектах обращение пищевой рыбной продукции, полученной из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры растительного и животного происхождения в переработанном или непереработанном виде.
В рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного контроля исследовано 515 проб продукции из водных биологических ресурсов на санитарно-химические, микробиологические, паразитологические, физико-химические и радиологические показатели. Гигиеническим нормативам не соответствовали 0,5 % проб по физико-химическим показателям.
Управление напоминает потребителям, что в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС 040/2016:
- при производстве мороженой пищевой рыбной продукции из рыбы масса наносимой на эту продукцию глазури не должна превышать 5 % от массы глазированной продукции;
- при производстве мороженой пищевой рыбной продукции из разделанных или очищенных ракообразных и продуктов их переработки масса наносимой на эту продукцию глазури не должна превышать 7 % от массы глазированной продукции;
- при производстве мороженой пищевой рыбной продукции из неразделанных ракообразных масса наносимой на эту продукцию глазури не должна превышать 14 % от массы глазированной продукции.
Нарушения требований технических регламентов выявлены в ходе 3 проверок. Основными из них являлись: обнаружение продукции без маркировки и товаросопроводительной документации, нарушение условий хранения рыбной продукции. За выявленные нарушения составлены протоколы об административном правонарушении, вынесены постановления о наложении штрафа на сумму 10 тыс. рублей. Забраковано и снято с реализации 13 партий рыбы и морепродуктов общим объемом более 133 кг.
Рыбные продукты составляют важную часть рациона питания человека. Они являются ценным источником белка, аминокислот, витаминов, микроэлементов и жиров. Регулярное употребление рыбы необходимо для здоровья мозга, костной ткани и хорошего иммунитета. Однако крайне важно при обработке рыбы соблюдать ряд правил, чтобы не заразиться паразитами. Наиболее распространенными паразитарными заболеваниями, которые можно получить при недостаточной обработке рыбной продукции, являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы. Эти болезни наносят ущерб здоровью и могут вызывать осложнения. О том, как избежать таких рисков при употреблении рыбы, читайте в инфографике вверху.
Соблюдение действующего законодательства при обороте рыбы и морепродуктов на территории области остается на контроле Управления.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.
Просмотров: 436