Наверх

DASH-диета — для снижения артериального давления

03.05.2024

Коррекция физической активности и питания — основа лечения гипертонической болезни. Лишь при отсутствии результата от изменений образа жизни пациенту назначается лекарственная терапия. Повышенное давление опасно своими осложнениями — инфаркт миокарда, инсульт, ухудшение зрения, патология почек и другое. Повышенным считается давление более 140/90 мм рт. ст.

DASH — Dietary Approaches to Stop Hypertension, в переводе с английского — «Диетологические подходы для лечения гипертонии». Эта система питания предназначена для повседневного применения в течение длительного времени с целью профилактики гипертонической болезни и других сопутствующих заболеваний.

Диета DASH способствует снижению артериального давления, уровня холестерина и сахара в крови, уменьшает риски развития злокачественных новообразований, остеопороза, ожирения, инсулинорезистентности.

Действие DASH основано на снижении потребления соли и повышении потребления калия, кальция, магния, клетчатки. Ограничиваются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина, сахара.

Артериальное давление начинает снижаться уже через две недели. В дальнейшем систолическое давление снижается в среднем на 11 мм рт. ст., диастолическое — на 6 мм рт. ст. В совокупности это приводит к тому, что пациент может снизить дозу принимаемого препарата или, в некоторых случаях, полностью отказаться от лекарственной терапии.

Основные правила диеты DASH:

  1. Есть много фруктов и овощей (8-10 порций в день).
  2. Потреблять цельнозерновые продукты (7-8 порций в день).
  3. Выбирать молоко и молочные продукты с низким процентом жирности (2-3 порции в день).
  4. Включать в рацион рыбу, мясо птицы, другое постное мясо (2-3 порции в день).
  5. Добавлять орехи и бобовые (1 порция 4-5 раз в неделю).
  6. Снизить потребления соли до 1500–2300 мг в день (это примерно 3–5 г). Для сравнения: россияне в среднем потребляют 12–14 г соли в день. 

Примеры одной порции для разных продуктов:

  • для овощей — 1 тарелка (200 г) сырых листовых овощей; или ½ стакана овощного сока; или 1 болгарский перец; или 2 средних помидора;
  • для фруктов — 100 г фруктов, ягод; или 1 фрукт среднего размера; или ½ стакана сухофруктов; или ½ стакана фруктового сока;
  • продукты из злаков — 1 кусок хлеба; или 30 г зерновых хлопьев; или 100 г вареных круп или цельнозерновых макарон;
  • молочные продукты с низким содержанием жира — 100 г молока, йогурта; или 40 г сыра;
  • постное мясо, птица, рыба — 30 г приготовленного мяса, птицы, рыбы; или 1 яйцо;
  • бобовые, орехи, семечки — 100 г приготовленных бобовых, или 30–40 г несоленых орехов, или 2 ст. л. несоленых семечек. 

Способы снижения потребления соли с пищей:

  • не добавлять соль при приготовлении пищи или в уже приготовленную еду;
  • солонку лучше убрать с обеденного стола;
  • исключить из рациона или снизить потребление излишне соленых продуктов (чипсов, соусов, сухариков, вяленых и копченых продуктов, маринадов, соленых сыров и др.);
  • ограничить потребление полуфабрикатов и переработанного мяса (пельмени, наггетсы, котлеты, колбасы, сардельки, сосиски и др.);
  • вместо соли можно добавлять лимонный сок, травяные специи, чеснок, лук, уксус. Это поможет улучшить вкусовые качества блюд.

Важно обратить внимание, что эта диета не подходит пациентам с тяжелым нарушением функции почек.

Просмотров: 159