О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в 2023 году
06.05.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) продолжает контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.
За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1146 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, из которых по показателям качества не соответствовало гигиеническим нормативам 4 пробы (0,4 %).
Проб хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий по содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов), микробиологическим показателям не соответствующих гигиеническим нормативам не выявлено.
Изъято из обращения 58 партий хлебобулочных и кондитерских изделий общим объемом 270 кг. Причинами забраковки являлись:
- отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции;
- нарушение требований к маркировке, срокам годности и условиям хранения хлебобулочных и кондитерских изделий.
По всем фактам выявления в обращении пищевой продукции, не соответствующей установленным требованиям, приняты меры в соответствии с полномочиями.
Сведения о продукции, не отвечающей требованиям нормативных документов, занесены на Государственный информационный ресурс в сфере защиты прав потребителей (ГИР ЗПП), где в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» потребитель может подробно ознакомиться с информацией о наименовании продукции, дате производства, производителе, показателях несоответствия и регионах, в которых она выявлена.
Дополнительная информация по здоровому питанию, полезные ссылки, рецепты и интересные интервью экспертов доступны на портале портале «Здоровое-питание.рф» и сайте Управления.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочной продукции и кондитерских изделий на территории области остается на контроле Управления.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.
Просмотров: 84