Питание детей в летний период
05.07.2023
Летом процессы роста у детей протекают наиболее интенсивно, в связи с чем повышается потребность в белке — основном пластическом материале для построения клеток и тканей. Кроме того, в жаркие дни организм ребенка теряет с потом значительное количество минеральных веществ, особенно витаминов С и группы В. Для покрытия этих дополнительных затрат требуется повышение калорийности и пищевой ценности рациона примерно на 10 %.
С этой целью в рационе следует в первую очередь увеличить количество молочных продуктов, оказывающих благоприятное действие на процессы пищеварения. Большую роль в повышении белковой ценности детского рациона играют мясные продукты.
Основными источниками углеводов в летний период должны стать овощи и фрукты. При этом особенно важно в рационе детей увеличивать количество ранних овощей — редиса, салата, ранней капусты, широко включать в рацион кабачки, огурцы, помидоры, морковь, свеклу. Давать их рекомендуется не только в обед, но и на завтрак и ужин с обязательным добавлением различной свежей зелени. С продуктами растительного происхождения ребенок получает большое количество витаминов, микроэлементов, клетчатки, пектиновых веществ, также растительная пища является поставщиком щелочных солей и щелочноземельных металлов, которые способствуют нормализации кислотно-щелочного равновесия в организме, очень часто нарушающегося в условиях перегревания.
В летний период важно соблюдать питьевой режим. Обильное потоотделение требует увеличенного количества жидкости. Примерная потребность ребенка в питьевой воде составляет 80 мл/кг веса в сутки, а в жаркие дни и при физической нагрузке она значительно увеличивается. Ребенку можно предложить свежую кипяченую или бутилированную воду, отвар шиповника, плодово-ягодный несладкий компот или свежевыжатый сок, разбавленный водой. Соки обладают рядом полезных свойств: способствуют нормальной работе пищеварительного тракта и повышают устойчивость организма к простудным заболеваниям.
Правильно организованное питание в летний период поможет сохранить и укрепить здоровье ребенка.
Просмотров: 35