Продукты июля
08.07.2025
В свой рацион в июле стоит включить баклажаны, брокколи, белокочанную, краснокочанную и цветную капусту, кольраби, летний лук-порей и репчатый лук, молодой горошек и картофель, морковь, огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, редис, свеклу, сельдерей, стручковую фасоль, фенхель и, конечно, кабачок.
Кабачок, благодаря клетчатке в своём составе, быстро даёт ощущение сытости и снижает аппетит. Кроме того, это диетический продукт: в 100 г содержится всего 24 ккал.
Овощ на 95% состоит из воды, а также содержит небольшое количество углеводов, включая крахмал. Остальная часть — это витамины и минералы, такие как магний, калий и железо. Все они полезны для сердечно-сосудистой системы.
Кабачок содержит тиамин (витамин В1), фолиевую кислоту (витамин В9), а также фосфор, который укрепляет кости, зубную эмаль и снижает риск переломов и трещин.
Летние кабачки — нежные и сладкие, их можно готовить вместе с кожурой: резать в рагу, тереть для оладьев, жарить колечками, запекать в духовке или использовать сырыми для салатов. Пока кабачки молодые — они очень вкусны именно сырыми, без агрессивной тепловой обработки. Модный вариант закуски — карпаччо из кабачка. Очень тонко нарезаем овощ, выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, сверху немного посыпаем сыром.
Просмотров: 490