Сотрудники КШП г. Оренбурга обновили знания санитарного законодательства
08.04.2025
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (Управление) провело обучающие семинары для сотрудников комбинатов школьного питания (КШП), осуществляющих деятельность на производстве и пищеблоках общеобразовательных организаций и детских дошкольных учреждений г. Оренбурга:
- ООО «Комбинат питания № 1»,
- АО «КШП «Огонек»,
- ООО «КШП «Валентина».
На семинарах обсуждались актуальные вопросы санитарно-эпидемиологической безопасности при организации питания детей в организованных коллективах.
Заместитель начальника отдела эпидемиологического надзора Управления Римма Аганина напомнила собравшимся о санитарно-эпидемических требованиях к пищеблокам, правилах приемки, хранения и обработки пищевых продуктов, а также о рисках, связанных с несоблюдением норм законодательства.
Особое внимание Римма Фаритовна уделила путям распространения и механизмам передачи возбудителей инфекционных заболеваний вирусной и бактериальной природы. Она также проанализировала причины всплесков заболеваемости среди школьников и воспитанников детских садов в последние годы.
В рамках семинара рассмотрели меры профилактики острых кишечных и вирусных инфекций, в том числе:
- соблюдение сотрудниками правил личной гигиены и наличие необходимых условий для этого;
- особенности проведения влажных уборок и дезинфекции производственных помещений, оборудования и разделочного инвентаря.
Отдельно обсудили вопросы медицинских обследований и вакцинации работников, а также случаи, когда работодатель обязан или вправе отстранить сотрудников от работы в связи с инфекционными рисками.
Взаимодействие специалистов Роспотребнадзора с непосредственными участниками организации детского питания позволило не только актуализировать знания, но и получить развёрнутые ответы на все интересующие вопросы от экспертов.
Просмотров: 452