Отдел надзора по гигиене питания
Роспотребнадзор рекомендует: сезонные продукты марта
04.03.2023
Давайте разберемся, что же необходимо включить в свой рацион в марте. Из овощей стоит отдать предпочтение разным видам капусты (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная), луку (лук-порей, репчатый, зеленый), полезны хрен и чеснок, которых, как известно, боятся вирусы, хорошо подойдут также редис, редька и репа, сельдерей, турнепс, цикорий, пастернак, ранний ревень. Читать далее >>
Почему нужно ввести в рацион ферментированные продукты
03.03.2023
У медиков недавно появился новый термин: микробиота западного человека. Речь идет о нарушении здоровой микрофлоры, которое возникает при неправильном питании. Как следствие, снижается иммунитет, нарушается функция пищеварения, провоцируется развитие многочисленных хронических заболеваний: от сердечно-сосудистых до онкологических. Скорректировать питание и восстановить микробиом можно, если ввести в рацион ферментированные продукты. Об этом рассказала ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова. Читать далее >>
О профилактике ботулизма
01.03.2023
Роспотребнадзор напоминает, что ботулизм — тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. При приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания — ботулизма. Читать далее >>
О результатах эпидемиологического расследования
01.03.2023
По результатам эпидемиологического расследования, проведенного Юго-Восточным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области по факту регистрации случаев пищевой токсикоинфекции после употребления рыбной продукции (лещ холодного копчения), были установлены нарушения порядка реализации рыбы в магазине «Лаванда» в части отсутствия товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции. Читать далее >>
О выявлении опасной и некачественной пищевой продукции в магазинах «Светофор»
01.03.2023
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области по результатам завершенной в феврале 2023 года плановой проверки в отношении ООО «Торгсервис 56» (магазины «Светофор») информирует о выявлении в обращении пищевой продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям по показателям фальсификации Читать далее >>
Итоги надзора за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции в 2022 году
28.02.2023
В 2022 году в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) проведено 344 проверки в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение мяса и мясной продукции. В рамках контрольно-надзорных мероприятий, производственного лабораторного контроля отобрана и исследована по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям 1021 проба мяса и мясной продукции. Читать далее >>
Какие специи нужно есть каждый день: топ-5
27.02.2023
Специи и приправы делают наши блюда ярче, интереснее и разнообразнее, плюс, обогащая еду новыми вкусами и ароматами, они помогают нам есть меньше соли. Кроме этих полезных качеств, многие специи способны оказывать значительное влияние на наше здоровье. Как правило, для этого нужно есть их регулярно, например, каждый день, но не превышая определенные дозы. В нашей подборке — пять вкусных и полезных специй и их свойства. Читать далее >>
Контроль за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в 2022 году
27.02.2023
В 2022 году проведено 576 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение молока и молочной продукции. При проведении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) исследовано 1146 проб молока и молочной продукции на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Читать далее >>
Растительное молоко: полезно или нет?
25.02.2023
С каждым годом поклонников растительного молока становится всё больше. Причины тут самые разные. Это может быть временный отказ от употребления животных продуктов, например, в период религиозных постов. Кто-то вынужден отказаться от употребления молочных продуктов из-за лактазной недостаточности или аллергии на белки молока. Или человек выбирает тип питания, в котором нет места никаким животным продуктам по этическим соображениям. Во всех этих случаях растительное молоко помогает разнообразить рацион различными микронутриентами и вкусами. Читать далее >>
День защитника Отечества: питание для мужчины
23.02.2023
Каким должен быть настоящий защитник Отечества? Сильным, смелым и, конечно, здоровым! Но, к сожалению, результаты исследований показывают, что здоровье российских мужчин далеко от идеального. Большая нагрузка на организм, частые стрессы, малоподвижный образ жизни и несбалансированное питание укорачивают жизнь наших любимых защитников. Сосудистые заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже расстройства в сексуальной сфере — всё это в немалой степени зависит от регулярности и состава питания. Роспотребнадзор напоминает об основных правилах построения по-настоящему мужского рациона. Читать далее >>
Соя: враг или друг?
21.02.2023
Соя была частью традиционных азиатских блюд на протяжении тысячелетий. Есть свидетельства того, что соевые бобы выращивались в Китае еще в 9000 году до нашей эры. Сегодня соя широко используется не только как источник растительного белка, но и как компонент многих обработанных пищевых продуктов. Соевое молоко обычно используется в качестве альтернативы обычному молоку людьми, которые не могут употреблять его по медицинским показаниям. Читать далее >>
Топ-6 продуктов, богатых пробиотиками
19.02.2023
Включите их в свой рацион, чтобы наладить пищеварение и укрепить иммунитет. В организме человека насчитывается около 85 % полезных микроорганизмов и около 15 % патогенных микроорганизмов. Именно в таком соотношении поддерживается оптимальный баланс микрофлоры организма. Если равновесие смещается в сторону патогенных микроорганизмов, то возникает дисбактериоз (сейчас его называют дисбиозом). Читать далее >>