Новости по здоровому питанию
Окрошка — блюдо с вековыми традициями
27.06.2022
Окрошка — одно из древних русских блюд, его готовили в крестьянских семьях. Предшественником окрошки была «тюря» — квас с нарубленным луком и размоченным хлебом. Изначально простое крестьянское блюдо, окрошка постепенно вошла в меню ресторанов Санкт-Петербурга. Ее готовили не только с мясом, но и с рыбой. Читать далее >>
Рекомендации по сохранению здоровья в туристических поездках
24.06.2022
Поговорим о правилах, которые важно соблюдать, чтобы привезти из путешествия только положительные впечатления. В южных странах широко распространены инфекционные и паразитарные заболевания, многие из которых не встречаются или стали редкими в Российской Федерации. Теплый влажный климат способствует длительному выживанию микроорганизмов в окружающей среде, активному размножению насекомых и гельминтов. Читать далее >>
Полезные блюда русской кухни
22.06.2022
Какие традиционные блюда национальной кухни особенно полезны. Что сегодня только не считают русской кухней! На самом деле большинство «традиционных русских блюд» заимствованы из кухонь других народов. Исконно русских блюд в нашем повседневном рационе совсем немного. Но они могут принести много пользы организму. Читать далее >>
О рекомендациях: как выбрать мясные полуфабрикаты
20.06.2022
Роспотребнадзор напоминает, что мясные продукты являются важным источником белка и железа. В то же время они содержат достаточно большое количество жира, и это в основном насыщенные жирные кислоты, которые повышают риск развития гиперхолестеринемии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Читать далее >>
Безвредные перекусы перед сном
20.06.2022
Биологические ритмы человека устроены так, что пользы от ночных перекусов организм не получает. Рекомендуемое время ужина приходится на 19:00–19:30, рассказала врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Юлия Панова. В это время пищеварительная система работает активнее. Если прием пищи происходит перед сном, то организм отвлекается на процесс переваривания пищи вместо полноценного отдыха и возобновления ресурсов. Читать далее >>
Морская капуста — лидер по содержанию йода
13.06.2022
Бурая водоросль ламинария (морская капуста) занимает верхнюю строчку в рейтинге продуктов с высоким содержанием йода. 100 г сухого продукта могут обеспечить от 2 до 10 дневных норм потребления этого микроэлемента для взрослого человека — в зависимости от концентрации полезного вещества. Его количество, в свою очередь, зависит от сорта ламинарии, технологии добычи, обработки и хранения сырья. Читать далее >>
Питание 60+: рекомендации Роспотребнадзора
11.06.2022
Питание — важный элемент для поддержки здоровья и продления жизни человека. Состояние здоровья в пожилом возрасте определяется многочисленными генетическими и внешними факторами, воздействующими на организм в течение всей жизни. Важно помнить, что к 60 годам организм человека претерпевает ряд существенных изменений Читать далее >>
Чем полезны томаты?
09.06.2022
Томат — один из самых популярных ингредиентов овощных салатов. Однако не менее вкусны и полезны тушеные и консервированные помидоры, томатный сок. Уникальное свойство томатов — сохранять свои качества и после обработки. Кроме того, калорийность продукта составляет всего 20 ккал на 100 г, что делает его еще более привлекательным. Читать далее >>
О рекомендациях по выбору молока
06.06.2022
Молоко — универсальный продукт питания. Академик Павлов относил молоко к пище, которая «приготовлена самой природой, отличается легкой удобоваримостью и питательностью». С молоком мы встречаемся с первых часов жизни. В двух из 12 принципов рационального питания ВОЗ говорится о молоке Читать далее >>
Определяем порцию. Как понять, какое количество того или иного продукта нам нужно в день?
05.06.2022
Решили правильно питаться — теперь не расстанемся с кухонными весами и счетчиком калорий, скрупулезно подсчитывая каждый грамм? Вовсе нет! В этой статье мы научимся определять нужную нам порцию продуктов без кулинарных весов: с помощью собственной руки и обычной посуды. Читать далее >>
Приглашаем принять участие в конкурсе «Здоровая кухня Оренбуржья»
03.06.2022
Вы любите кулинарное искусство, вкусную и здоровую еду, а еще умеете и любите готовить? Участвуйте в конкурсе рецептов и получите призы. Конкурс «Здоровая кухня Оренбуржья» проводится Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области для жителей региона в рамках празднования 100-летия со дня образования санитарно-эпидемиологической службы России. Читать далее >>
Горькая правда о сахаре
28.05.2022
Почему сладости могут быть опасны для здоровья? «Сахар необходим для мозга», «Сахар — сладкая смерть». Интернет переполняют противоречивые утверждения, в которых сложно разобраться. В этой статье мы расскажем правду о сахаре, основываясь на строго научных утверждениях. Почему сладости опасны для здоровья? В каких продуктах содержится скрытый сахар и на что его можно заменить? Читайте ответы на вопросы! Читать далее >>
О способах приготовления пищи
24.05.2022
Приготовление продуктов — очень важный аспект, которому врачи-диетологи уделяют большое внимание. От того, каким образом будет приготовлено блюдо, зависит в итоге не только его калорийность, но и то, в какой мере удастся сохранить исходное количество полезных веществ. Согласно исследованиям ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильный способ обработки продуктов позволяет Читать далее >>
Как правильно проводить разгрузочные дни
22.05.2022
После череды праздников самое время немного разгрузить организм. Как это сделать — рассказывает врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Александровна Бурляева. — Расскажите, пожалуйста, в чем польза разгрузочных дней? Читать далее >>
Шампиньоны — низкокалорийный продукт для профилактики диабета
20.05.2022
Знаете ли вы, что в переводе с французского «шампиньон», собственно, и означает «гриб»? Видимо, не зря этот род пластинчатых представителей природного царства уже несколько веков так популярен во всём мире. В России разведением шампиньонов в промышленных масштабах начал заниматься в 1848 году петербургский огородник Е. А. Грачев. Позже он написал ряд статей о пользе этих невзрачных на вид, но очень непростых и полезных живых организмов. Читать далее >>