Отдел надзора по гигиене питания
Обезвоживание: как избежать
29.06.2024
Жара — испытание для многих. А в условиях города знойное лето — испытание вдвойне. При повышенном потоотделении организм теряет драгоценную воду и микроэлементы, и если дефицит становится выраженным, развивается обезвоживание. В первую очередь в зону риска попадают маленькие дети и пожилые люди. Детский организм еще не умеет как следует регулировать процессы обмена веществ. Читать далее >>
Топ-5 продуктов, богатых селеном
27.06.2024
Про пользу кальция и магния для организма знают многие. А чем хорош селен? Этот микроэлемент — один из самых важных для укрепления иммунитета. Он относится к иммуномодуляторам, противовирусным, противовоспалительным и антиоксидантным средствам. Кроме того, важен для работы нервной и сердечно-сосудистой систем, нормализации метаболизма и функционирования органов зрения. Читать далее >>
Заправляем салат: какое масло выбрать
25.06.2024
Свежие овощи должны быть на столе круглый год, но в летних салатах они особенно хороши. Сочные, ароматные, полезные и вкусные — раздолье для кулинарного творчества. Чтобы внести больше разнообразия, попробуйте поэкспериментировать с заправкой: несколько капель растительного масла с необычным вкусом придадут новизну любому салату. Читать далее >>
Лето — время есть овощи
23.06.2024
Но не все овощи одинаково полезны — рассказываем, какие выбрать. Лето в нашей стране — это, пожалуй, единственный сезон, когда свежие овощи и фрукты в изобилии. Конечно, в магазинах их можно купить круглый год, но разве они могут сравниться с теми, что созрели буквально вчера. Овощи и фрукты, собранные на пике зрелости, содержат максимум полезных витаминов, макро- и микроэлементов: бета-каротин, фолиевую кислоту, витамины группы С, Е, К, калий, магний, большое количество клетчатки. Читать далее >>
Условия проживания и маркировку пищевой продукции обсудили на заседании Общественного совета
21.06.2024
Состоялось заседание Общественного совета при Управлении Роспотребнадзора по Оренбургской области. Совещательный орган был образован в 2009 году. В ноябре текущего года Общественному совету при Управлении исполнится 15 лет. За это время членами совета рассмотрено более 60 вопросов, касающихся сохранения здоровья, жизни, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей Оренбургской области. Читать далее >>
Альтернативный белок: что нужно знать о еде будущего
21.06.2024
О том, что вероятнее всего ждет нас в ближайшие 30 лет, рассказывает Полина Васильева, диетолог, терапевт, консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. Читать далее >>
Суд приостановил деятельность предприятия общественного питания
20.06.2024
В ходе проведения внеплановой проверки в службе доставки еды и обедов «Оригами» и «Рио» по ул. Терешковой, 144/1А города Оренбурга Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области установлены нарушения санитарного законодательства Российской Федерации в части Читать далее >>
Обогащенные продукты — что это?
19.06.2024
Такие продукты способны принести много пользы при пониженной калорийности. С пищей мы должны получать большое количество пищевых веществ, необходимых для обеспечения физиологических потребностей организма. Однако ни один продукт, за исключением грудного молока в первые 4-6 месяцев жизни, не способен полностью закрыть эту потребность. Читать далее >>
Новые требования к безопасности алкогольной продукции
19.06.2024
С 1 июля 2024 года вступит в силу Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции», устанавливающий обязательные требования к алкогольной продукции, выпускаемой в обращение, связанные с нею требования к процессам производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке алкогольной продукции. Читать далее >>
Осторожно: ботулизм!
18.06.2024
Ботулизм — это тяжелый пищевой токсикоз, вызванный попаданием в пищевые продукты ботулотоксина, который продуцирует спорообразующая анаэробная палочка Cl.botulinum. Споры бактерии широко представлены в окружающей среде и обладают высокой устойчивостью к низким и высоким температурам, высушиванию и действию химических факторов. Выдерживают кипячение в течение 5-6 часов. Прорастание спор задерживают высокие концентрации соли (более 8 %), сахара (более 55 %) и кислая среда рН ниже 4,5, что необходимо учитывать при консервировании. Читать далее >>
Базилик — вкусный помощник при стрессе
15.06.2024
Базилик — ароматное растение семейства яснотковых родом из Азии. Высота травянистого растения — около 60 см. В зависимости от сорта базилик может быть окрашен в фиолетовый или зеленый цвет. Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. В листьях содержится большое количество эфирного масла, которое придает базилику специфический вкус и пряный аромат. В состав эфирного масла входят такие полезные вещества, как метилхавикол, линалоол, эвгенол, камфора. Читать далее >>
Управление продолжает работу по пресечению обращения фальсифицированной молочной продукции в организациях торговли на территории области
12.06.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обратилось в суд с иском к обществу с ограниченной ответственностью о признании противоправными его действий, выразившихся в реализации в розничной торговой сети магазинов на территории Оренбургской области фальсифицированной молочной продукции. Читать далее >>