Отдел надзора по гигиене питания
Шашлык: вкусный и безопасный
01.06.2023
Шашлык можно приготовить из баранины, говядины, курицы, рыбы, овощей и даже фруктов. Но всё же один из самых популярных вариантов — свинина с небольшим содержанием сала. Вот несколько правил, о которых нужно помнить при выборе мяса для шашлыка. Выбирайте свежее или охлажденное мясо. Замороженное теряет часть полезных веществ. Чтобы отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего, надо надавить на него пальцем — мясо должно быть упругим. Читать далее >>
Торговля с рук: о чем нужно помнить, покупая товары на улице
31.05.2023
Продукт, произведенный и упакованный в домашних условиях, может быть опасен сразу по нескольким причинам. Возможно нарушение рецептуры, особенно это касается составных продуктов животного и растительного происхождения. Возбудители кишечных инфекций достаточно быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции. Производители в домашних условиях, как правило, не имеют специального образования и могут просто не обладать знаниями, которые необходимы для приготовления качественного и безопасного продукта. Читать далее >>
Огурцы: польза при минимуме калорий
29.05.2023
Огурец — представитель семейства тыквенных, один из самых популярных овощей в мире. Его начали использовать в пищу более 6 тысяч лет назад. Сегодня выращивают практически на всех континентах. На территорию современной РФ огурец попал примерно в XVI веке. Он хорошо прижился в климате средней полосы и южных регионов. Читать далее >>
Пальмовое масло — польза или вред?
27.05.2023
Сегодня в России пальмовое масло широко используют в пищевой промышленности. Однако эксперты предупреждают, что оно может быть опасным для здоровья. Попробуем разобраться, так ли это на самом деле. Пальмовое масло всё чаще применяют в российской пищевой промышленности как заменитель растительных и животных жиров: в 2018 году его импорт вырос на 20 % по сравнению с 2017-м. Причина такой популярности проста — невысокая стоимость и способность увеличивать срок годности продуктов. Читать далее >>
О мероприятиях по реализации национального проекта «Демография»
25.05.2023
Управлением продолжается работа по реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» по формированию среды, способствующей повышению информированности жителей Оренбуржья об основных принципах здорового питания. Одним из новых проектов стало активное участие в распространении информации о здоровом образе жизни социально ответственного бизнеса: к трансляции роликов о здоровом питании на видеоэкранах приступил Мегамолл «Армада» в г. Оренбурге. Читать далее >>
О пользе листовых овощей и зелени
25.05.2023
Не секрет, что употребление листовых овощей и зелени в пищу очень полезно для организма. Являясь низкокалорийными продуктами, но в то же время обладая приятными вкусовыми качествами, листовые овощи и зелень являются незаменимыми составляющими многих блюд, в том числе вегетарианских и диетических. Зеленые овощи содержат незначительное число углеводов и большое количество клетчатки, за счет объема и медленного переваривания обеспечивается длительное чувство сытости. Читать далее >>
Продукты, которые усиливают чувство голода
23.05.2023
Вы только недавно поели, но снова хочется перекусить? Возможно, в этом виноваты продукты, которые имеют свойство обострять чувство голода. Яблоки, лимоны, апельсины, маринованные огурцы, квашеная капуста — все эти продукты полезны, но раздражают слизистую желудка, тем самым усиливая выработку желудочного сока. Поэтому после них хочется есть с удвоенной силой. Читать далее >>
Чем полезен редис
21.05.2023
По свидетельству древнегреческого историка Геродота, строители египетских пирамид черпали силу в редисе, ведь его латинское название radix переводится как «корень жизни». Редис — разновидность редьки. Обычно корнеплод редко вырастает больше массы в 30 г. Но одному израильскому фермеру удалось вырастить редис весом в 10 килограмм. Редис — диетический продукт. Читать далее >>
9 полезных круп для здорового рациона
18.05.2023
В ежедневном меню правильного питания обязательно должны присутствовать крупы. Крупы делают питание сбалансированным, сытным и полноценным, ведь в крупяных блюдах высокое содержание белка и медленных углеводов. Более того, каждое зернышко и ядрышко крупы содержит богатый комплекс питательных веществ, которые так важны для нормального функционирования организма. Давайте «отделим зерна от зерен» — разберемся, в чем особенности разных видов круп. Читать далее >>
Итоги надзора за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции
18.05.2023
В 1 квартале 2023 года в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) проведено 87 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих обращение мяса и мясной продукции. В рамках контрольно-надзорных мероприятий, производственного лабораторного контроля отобрано и исследовано по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям 275 проб мяса и мясной продукции. Читать далее >>
Вредных продуктов нет?
16.05.2023
Если рацион составлен грамотно и питание организовано адекватно. Разбираемся, как не сойти с ума в приверженности к здоровому образу жизни. Читать далее >>
Роспотребнадзор рекомендует: сезонные продукты мая
13.05.2023
Какие фрукты и овощи нужно есть в последний весенний месяц, чтобы сохранять витаминный баланс? Читать далее >>