Отдел надзора по гигиене питания
О профилактике йододефицита
25.10.2022
Россия находится на третьем месте среди стран, территории которых дефицитны по йоду. Проблема йододефицита актуальна для всех регионов нашей страны, но в особенности для Забайкалья, Кузбасса, Алтая, Республики Тыва, Северного Кавказа, Башкортостана, в Ямало-Ненецкого автономного округа, в Удмуртии и т. д. Читать далее >>
Семга vs сельдь: что лучше?
25.10.2022
Семга, наверное, самый известный представитель семейства лососевых. Эту рыбу еще называют «королевским лососем» из-за отличного вкуса и нежно-розового цвета мяса. На прилавках можно встретить как дикую семгу, так и выращенную на специальных аквафермах. В той, что выловлена в море, содержание жира несколько ниже, чем у рыбы, появившейся в искусственных условиях. Но разницы в количестве полезных жиров практически нет. Читать далее >>
Глюкоза и фруктоза: зачем они нужны в организме и где содержатся
23.10.2022
Глюкоза и фруктоза — простые углеводы. Сахар, который мы используем в быту, как раз и представляет собой их химическое соединение. Они присутствуют почти во всех сладких продуктах натурального происхождения: фруктах, ягодах, овощах, меде. Например, в составе винограда много глюкозы, а мед почти на 40 % состоит из фруктозы. Читать далее >>
Продукты пробиотики и пребиотики: в чем разница и польза?
22.10.2022
Пробиотики — это виды живых микроорганизмов, такие как бифидо-, лактобактерии, дрожжевые грибки рода сахаромицетов — сахаромицеты Буларди и некоторые штаммы кишечной палочки. Их включают в продукты питания для положительного действия на функции нашего желудочно-кишечного тракта. Пребиотики — это вещества, которые стимулируют рост полезных бифидо- и лактобактерий, то есть пробиотиков, в кишечнике. Читать далее >>
Сезонные продукты для повышения иммунитета
21.10.2022
Сезонные фрукты и овощи являются важными источниками витаминов. Самый полезный для иммунитета овощ — это чеснок. Он содержит калий, кальций, фосфор, витамины групп В и С, селен, марганец, йод и эфирные масла. Чеснок относительно калорийный продукт — в 100 г содержится 149 ккал. Спасает только то, что это острый овощ, — много его не съешь, а значит, не навредишь фигуре. Читать далее >>
Итоги надзора за качеством и безопасностью плодоовощной продукции за 9 месяцев 2022 года
20.10.2022
За 9 месяцев текущего года проведены проверки в отношении 411 субъектов, осуществляющих обращение плодоовощной продукции. В рамках контрольно-надзорных мероприятий исследовано 786 проб плодоовощной продукции по санитарно-химическим, паразитологическим, микробиологическим и радиологическим показателям, в том числе 45 проб импортной продукции. Читать далее >>
5 необычных видов лука, которые стоит включить в меню
19.10.2022
От знакомых порея и шалота до «кудрявого» слизуна: полезные виды лука, которые помогут разнообразить рацион. 1. Лук-батун. Лук-батун, или дудчатый лук, не только весьма красив, но и холодоустойчив: первые стрелки он начинает выпускать примерно на полмесяца раньше, чем привычный репчатый лук. Поэтому, например, в средней полосе за сезон можно собрать не один, а два-три урожая такого лука. Читать далее >>
О рекомендациях: как выбирать и готовить грибы
18.10.2022
По данным Роспотребнадзора, ежегодно около 4 % от всех отравлений в России происходят из-за грибов — всего порядка 1000 случаев в год, 30 из них — летальные. Известно, что грибы отлично впитывают в себя вредные вещества. Поэтому нельзя собирать их в черте города — вблизи трасс и предприятий. Делать это нужно в лесах и помнить о том, что гриб должен быть молодым. Читать далее >>
Калина красная — чем полезна осенняя ягода
17.10.2022
Чаще всего калину употребляют в виде варенья и джема или добавляют ее в чай. Диетологи считают, что второй способ предпочтительнее: все же длительная термическая обработка, предполагающая изготовление варенья, лишает ягоды части полезных веществ, да и добавление значительного количества сахара делает такой десерт довольно калорийным. Лучше всего употреблять калину свежей, в чае или морсе, или заморозить ее на зиму, потому что именно в холодный период эта ягода будет особенно полезной. Читать далее >>
Итоги надзора за качеством и безопасностью мясной продукции в 2022 году
17.10.2022
В целях недопущения оборота на потребительском рынке недоброкачественной мясной продукции Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обеспечивает контроль за соблюдением требований технических регламентов, санитарного законодательства хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность, связанную с обращением мяса и мясной продукции. Читать далее >>
Роспотребнадзор: здоровое питание для благополучия и долголетия россиян
16.10.2022
16 октября — Всемирный день здорового питания. В 1979 году Организацией Объединенных Наций был учрежден Всемирный день продовольствия, который позднее в России преобразовался в День здорового питания. Питание — один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет ни одного органа и системы, нормальная работа которых не зависела бы от питания. Читать далее >>
Контроль за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в 2022 году
14.10.2022
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью молочной продукции в связи с ее высокой социальной значимостью. За 9 месяцев текущего года проведено 449 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих оборот молока и молочной продукции. Читать далее >>