Отдел надзора по гигиене питания
Яркий овощ известен во всем мире своей пользой и ценными кулинарными свойствами.
02.10.2021
Пришла осень, а значит, начался сезон тыквы (лат. Cucurbita pepo). Ее родиной считается Мексика и Латинская Америка. Примерно 7500 лет назад тыкву начали массово употребляться в пищу, при этом ни торговцы, ни повара не относили ее ни к фруктам, ни к овощам. Слово «сквош», также обозначающее тыкву, заимствовано из языка индейцев штата Массачусетс. Оно означает «съеденный сырым» или «неприготовленный». Мексиканские индейцы изготавливали из тыквы множество различных блюд, ведь в части использования в качестве пищевого продукта она отличается поразительной универсальностью. Читать далее >>
Вредных продуктов нет?
30.09.2021
Правильное питание – это не тренд, не наставления коучей в соцсетях и не «мега-супер-ультра» коктейли вместо всех приемов пищи. Корректность рациона определяется тем, отвечает ли он потребностям организма. Причем каждый день. Все макронутриенты (белки, жиры, углеводы), микронутриенты (витамины, минералы, биологически активные вещества) и жидкость, потраченные человеком, должны быть восполнены. Читать далее >>
О нарушениях при производстве молочной продукции
29.09.2021
По факту выявления в обороте молочной продукции (масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское»), не соответствующей обязательным требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», изготовителем которой является ООО «Молагропром» (далее - Общество), Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области проведена внеплановая выездная проверка, согласованная с прокуратурой Оренбургской области. Читать далее >>
Насколько картошка опасна для фигуры
27.09.2021
Недавно американские ученые реабилитировали картофель. К выводу, что он безопасен для людей, следящих за своим весом, пришли исследователи из Института технологий (штат Иллинойс). Они провели эксперимент, который позволил увидеть, что картофель не является запрещенной при диете пищей, не влияет на увеличение веса и не затрудняет процесс похудения Читать далее >>
Сырая заготовка: рыба и морепродукты
25.09.2021
Еще несколько сотен лет назад дары моря были доступны только для жителей побережья. Сегодня, благодаря технологиям заморозки и быстрому транспорту, их доставляют по всему миру. Причем некоторые виды моллюсков и рыбы принято есть сырыми или минимально термически обработанными. Не опасно ли это? Как выбрать наиболее безопасные дары моря для приготовления минимально обработанных блюд? Разбираемся вместе с ведущим научным сотрудником НИИ питания РАМН Натальей Ефимочкиной Читать далее >>
О нарушениях при организации общественного питания
23.09.2021
Северо-Западным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области проведена плановая выездная проверка в отношении ГБУЗ «Асекеевская районная больница», выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания. Читать далее >>
Чеснок – природный иммуномодулятор
22.09.2021
Чеснок – одна из древнейших культур, которую люди начали использовать в кулинарии и медицине. Еще четыре тысячи лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане. Он был обязательным продуктом и в рационе древних египтян. Также им кормили рабов, занятых на тяжелых работах, чтобы придать им сил и предупредить возникновение болезней. При раскопках древней гробницы фараона Тутанхамона были найдены головки чеснока. Читать далее >>
Полезные маринады для мяса
19.09.2021
Шашлык стал традиционным блюдом для россиян на майские праздники. Ведь это так приятно выбраться на природу, развести огонь в мангале и пожарить свежее и сочное мясо. Но не надо забывать, что этот продукт — достаточно тяжелая пища для нашего организма. Сделать его более диетическим помогают маринады. Читать далее >>
Витаминная азбука: в каких продуктах искать витамины
17.09.2021
Что такое витамины? Группа химических соединений, не имеющих энергетической ценности, но участвующих в регуляции процессов обмена веществ. К витаминам относят множество различных соединений, однако все они обладают рядом схожих свойств: жизненно необходимы в метаболических реакциях; не образуются в организме и поэтому должны поступать с пищей Читать далее >>
О проведении обучающего вебинара по вопросам здорового питания
16.09.2021
Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» проведен обучающий вебинар на тему: «Принципы здорового питания», совместно с сетью магазинов «Магнит» (АО «Тандер»). Читать далее >>
Мясоедство — не порок
14.09.2021
Белок — главный строительный материал для организма. По мнению исследователей из Университета Торонто, снижению веса и нормализации метаболизма быстрее всего помогает регулярное употребление мяса с овощами — при соблюдении баланса с чистой питьевой водой. Читать далее >>
И рыба, и мясо. В Оренбургской области начинает работать тематическая горячая линия
13.09.2021
С 13 по 24 августа 2021 года работает «горячая линия» по вопросам качества и безопасности мясной и рыбной продукции. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» расскажут о правилах выбора мясной и рыбной продукции, на что обратить внимание при покупке, алгоритме действий в случаях приобретения некачественного товара. Читать далее >>