Отдел надзора по гигиене питания
О рекомендациях по выбору кваса
09.06.2022
Квас — традиционный славянский напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла. Квас обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Читать далее >>
Чем полезны томаты?
09.06.2022
Томат — один из самых популярных ингредиентов овощных салатов. Однако не менее вкусны и полезны тушеные и консервированные помидоры, томатный сок. Уникальное свойство томатов — сохранять свои качества и после обработки. Кроме того, калорийность продукта составляет всего 20 ккал на 100 г, что делает его еще более привлекательным. Читать далее >>
О рекомендациях по выбору клубники
08.06.2022
Роспотребнадзор напоминает, как выбрать вкусную клубнику: спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам: ягоды сухие, без признаков гниения; цвет однородный, насыщенный; листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания Читать далее >>
О рекомендациях по выбору черешни
08.06.2022
Роспотребнадзор напоминает, как выбрать вкусную черешню. Подробнее о том, на что стоит ориентироваться при выборе черешни, в нашей памятке. Где покупать? Покупайте черешню только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке функционирует лаборатория, занимающаяся таким контролем. Выбирая ягоды, вы имеете право требовать информацию о месте и условиях произрастания черешни у продавца, а документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. Читать далее >>
О Всемирном дне безопасности пищевых продуктов
07.06.2022
7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов. На своей 39-й сессии в 2016 году Комиссия «Кодекс Алиментариус» приняла единогласное решение поддержать предложение о провозглашении Всемирного дня безопасности пищевых продуктов в рамках Организации Объединенных Наций (ООН) на постоянной основе. В этом году Всемирный день безопасности пищевых продуктов проходит под девизом «Безопасность пищевых продуктов — дело каждого». Читать далее >>
О рекомендациях по выбору молока
06.06.2022
Молоко — универсальный продукт питания. Академик Павлов относил молоко к пище, которая «приготовлена самой природой, отличается легкой удобоваримостью и питательностью». С молоком мы встречаемся с первых часов жизни. В двух из 12 принципов рационального питания ВОЗ говорится о молоке Читать далее >>
Определяем порцию. Как понять, какое количество того или иного продукта нам нужно в день?
05.06.2022
Решили правильно питаться — теперь не расстанемся с кухонными весами и счетчиком калорий, скрупулезно подсчитывая каждый грамм? Вовсе нет! В этой статье мы научимся определять нужную нам порцию продуктов без кулинарных весов: с помощью собственной руки и обычной посуды. Читать далее >>
Приглашаем принять участие в конкурсе «Здоровая кухня Оренбуржья»
03.06.2022
Вы любите кулинарное искусство, вкусную и здоровую еду, а еще умеете и любите готовить? Участвуйте в конкурсе рецептов и получите призы. Конкурс «Здоровая кухня Оренбуржья» проводится Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области для жителей региона в рамках празднования 100-летия со дня образования санитарно-эпидемиологической службы России. Читать далее >>
Горькая правда о сахаре
28.05.2022
Почему сладости могут быть опасны для здоровья? «Сахар необходим для мозга», «Сахар — сладкая смерть». Интернет переполняют противоречивые утверждения, в которых сложно разобраться. В этой статье мы расскажем правду о сахаре, основываясь на строго научных утверждениях. Почему сладости опасны для здоровья? В каких продуктах содержится скрытый сахар и на что его можно заменить? Читайте ответы на вопросы! Читать далее >>
К Всемирному дню щитовидной железы: о профилактике йоддефицитных состояний
25.05.2022
Ежегодно 25 мая отмечается Всемирный день щитовидной железы. Актуальность вопроса обусловлена тем, что щитовидная железа — важнейшая часть человеческого организма. Она регулирует основные процессы, такие как обмен веществ, рост, развитие и функционирование всех тканей, органов и систем, стимулирует энергетические процессы, влияет на сердечно-сосудистую, дыхательную и центральную нервную системы. Читать далее >>
О способах приготовления пищи
24.05.2022
Приготовление продуктов — очень важный аспект, которому врачи-диетологи уделяют большое внимание. От того, каким образом будет приготовлено блюдо, зависит в итоге не только его калорийность, но и то, в какой мере удастся сохранить исходное количество полезных веществ. Согласно исследованиям ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильный способ обработки продуктов позволяет Читать далее >>
Как правильно проводить разгрузочные дни
22.05.2022
После череды праздников самое время немного разгрузить организм. Как это сделать — рассказывает врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Александровна Бурляева. — Расскажите, пожалуйста, в чем польза разгрузочных дней? Читать далее >>