Отдел надзора по гигиене питания
Вода с лимоном — всем ли нужно начинать с нее день
12.01.2024
Сегодня разберем один из популярных ЗОЖ-советов: пейте утром натощак стакан воды, а еще лучше — с лимоном. Очень часто можно встретить такие рекомендации в интернете, рекламе правильного питания и здорового образа жизни. Так ли на самом деле это полезно и необходимо всем без исключения? И что за удивительные животворящие свойства таит в себе лимонная вода? Читать далее >>
Как взбодриться и пополнить запас сил
10.01.2024
Рассказываем, какие продукты помогут зарядиться энергией и войти в рабочий ритм. После долгих каникул и расслабленного режима так сложно выполнять привычные дела: трудно сосредоточиться, новая информация быстро забывается, а организм постоянно борется с желанием уснуть. Как сохранять бодрость в течение всего дня без употребления литров кофе? Читать далее >>
Праздничная каша на Рождество
06.01.2024
Рассказываем, что это за блюдо и чем оно полезно. Кутья — зерновая каша, которая непременно присутствовала на рождественском столе у славян. С нее вся семья начинала трапезу в Святой вечер, а позже добавлялись и другие блюда — сначала постные, затем уже и мясные. Читать далее >>
Печень трески: почему ее рекомендуют есть зимой
04.01.2024
Когда, сколько и в каком виде лучше употреблять этот субпродукт, чтобы получить максимум пользы, выясним вместе с ведущим экспертом Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Мариной Вершининой. Печень трески — ценный источник жирорастворимых витаминов А, D, Е и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. В то же время этот продукт обладает высокой калорийностью и противопоказан людям при некоторых хронических заболеваниях. Читать далее >>
«Огород» на подоконнике
02.01.2024
Круглый год есть собственную свежую зелень? Легко! Если вырастить ее прямо в квартире. Этот процесс не так сложен, как может показаться, а пользу невозможно переоценить, ведь витамины и микроэлементы с домашнего «огорода» поддержат иммунитет. Читать далее >>
Масала чай — согревающий зимний напиток
31.12.2023
Как поднять настроение холодным зимним днем? Безотказный способ: выпить чашечку горячего ароматного напитка. Отличный вариант — чай масала. Напиток родом из Индии, с хинди его название переводится как «чай со специями». С древних времен основным поставщиком специй в мире была Южная Индия, а по цене они были сопоставимы с золотом. Сегодня пряности и специи — обязательный элемент любого индийского блюда. Читать далее >>
Сладости: давать нельзя отбирать
30.12.2023
Выясняем, сколько и каких сладостей можно есть детям. Сладости — это быстрые углеводы, которые детям необходимы. Нюанс, как и всегда, в количестве. Сколько (и каких?) «вкусняшек» положено ребенку в день, а каких совсем не положено? Разберемся, что об этом думают специалисты. Читать далее >>
Рекомендации гражданам по соблюдению сроков годности новогодних блюд
29.12.2023
Новый год — один из самых любимых и долгожданных праздников не только для детей, но и для взрослых. Многие хозяйки заблаговременно закупают продукты, готовят большое количество различных кулинарных блюд, салатов. Однако несоблюдение сроков годности и условий хранения пищевых продуктов (готовых кулинарных изделий) может стать причиной пищевых отравлений и заболевания острыми кишечными инфекциями. Читать далее >>
Сельдь под шубой: удивительная история блюда
27.12.2023
Существует по меньшей мере три версии возникновения одного из главных новогодних салатов. Расскажем про каждую из них. Сельдь под шубой, наверное, вторая по популярности праздничная закуска современной русской кухни. Почетное место занимает, безусловно, оливье. Но «шуба» хороша по-своему! Нежность соленой сельди так приятно сочетается в ней с бархатистостью отварного картофеля и сладостью свеклы, а неизменный провансаль придает блюду сочность и пикантную нотку. Читать далее >>
Подготовка к Новому Году: делайте покупки правильно!
26.12.2023
Безопасные продукты питания — залог здоровья и благополучия человека. Только если пища безопасна, содержащиеся в ней питательные вещества могут быть использованы в полной мере. Чтобы избежать пищевых отравлений, старайтесь соблюдать основные правила: не покупайте пищевые продукты у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли; при покупке в магазинах обязательно проверяйте условия хранения и сроки годности пищевых продуктов, обращайте внимание на маркировку и упаковку. Читать далее >>
Как не запутаться с датами на упаковке: советы потребителю
25.12.2023
На что обратить внимание, чтобы не купить в магазине просроченный или некондиционный товар. Употребление свежих и качественных продуктов — важный принцип здорового питания. Дата изготовления, срок годности — выясняем, что еще стоит проверить, чтобы не купить в магазине негодный товар, и чем отличаются срок хранения и срок реализации. Читать далее >>
Лучшие фруктовые и ягодные маринады для мяса
24.12.2023
Мясо, если не считать жировую прослойку, по большей части состоит из белка. То же утверждение касается и рыбы. Кислоты, которые входят в состав маринадов, буквально растворяют и расщепляют белковые молекулы, благодаря чему волокна становятся мягче. Среди популярных кислотных продуктов выделяют вино, уксус, квас, лимонную кислоту, а также фрукты и ягоды. С помощью последних можно не только сделать мясо сочнее, но и создать прекрасное вкусовое сочетание. Читать далее >>